Jak jeść, żeby mieć więcej energii i siły? Bartosz Czekała [Expert w Bentleyu Zdrowie]

najczęściej powtarzane kłamstwo takie na

temat diety. Węglowodany są

nieszkodliwe. Stolec prawdę ci powiem.

Cywilizacja nas zabija bardzo brutalny i

podstępny sposób. Posty ogólnie dla mnie

to jest jedna z absolutnie absolutnie

najlepszych i najważniejszych rzeczy,

które powinno się robić. Absolutnie

każda wygoda jest okupiona tym, że my

spalamy coraz mniej energii. Czy

wzrośnie kortyzol podczas postów?

Trzaskanie 3000 zł za konsultację i

powiedzą ci jak długo żyć. Były osoby,

które były na jakiś tam dietach

frutariańskich. Przecież tak dobrze

jadły. Czemu nagle okazuje się, że mają

sibo? Ludzie mają tendencję do uważania,

że jedzą mnóstwo na ten temat. 3 miliony

osób mamy obecnie z cukrzycą i 5

milionów ze stanem przedcukrzycowym.

Uwaga, uwaga. Czy można nauczyć się

języka obcego w zaledwie trzy miesiące?

Oczywiście, że można do poziomu

komunikatywnego, czyli tak, żeby zacząć

skutecznie dogadywać się z

obcokrajowcami. I tego właśnie cię

nauczę już w środę 28 stycznia o 20:00

na moim bezpłatnym liveie, gdzie pokażę

ci mój czteroetapowy skuteczny model

nauki języków obcych, który zadziałał

dla mnie już wiele razy i zadziałał dla

dziesiątek tysięcy naszych klientów. W

związku z czym zarezerwuj sobie wtedy

termin yyy i gotuj się na wspaniałą

zabawę. To będziesz ugotowany i

zabawiony, ale przede wszystkim

skuteczny w nauce języków. Kliknij linka

pod tym nagraniem, zarezerwuj swoje

miejsce i słyszymy się w środę 28

stycznia.

>> Doktor Tadeusz. Witajcie kochani.

Dzisiaj naszym gościem ktoś niesamowity,

ktoś kto tak jak ja lubi edukować, ale

na własnym przykładzie. Wszystko o czym

mówi, wie o czym mówi, bo sam przez to

przeszedł. Jednym słowem Bartosz

Czekała. Bardzo ciebie witam

>> i witam serdecznie wszystkich.

>> Bartosz Czekała ekspert do spraw

zapamiętywania, dietyk, trener

personalny, trycholog, poliglota ze

znajomością osiem języków obcych. Jak to

się robi, żeby połączyć te wszystkie

rzeczy i przekazywać tą wiedzę? Wszystko

zaczyna się od obsesji tak naprawdę i

jest to obsesja na punkcie nauki i

zapamiętywania, bo wydaje mi się, że tak

naprawdę to był jakiś taki jeden z

pierwszych obszarów, gdzie po prostu

utknąłem i zacząłem się coraz bardziej w

niego wkręcać i cała reszta jest tak

naprawdę pokłosiem tego. M bo ta moja

obsesja gdzieś tam cały czas wydaje mi

się, że o rok się mylę, a zaczęło się

chyba jak miałem 19 czy 20 lat m

zacząłem po prostu trafiać na na jakieś

książki pamięciowe. Pierwsza taka

pamiętam, która rzeczywiście mi

niesamowicie utknęła w głowie, to

książka o mnemotechnikach i i dosyć

długie lata byłem

ewangelistą mnemotechnik, bo to ciężko

powiedzieć, że byłem entuzjastą. Po

prostu wszystkim mówiłem, że ej, jeśli

nie znasz mnemotechnik, nie znasz życia,

nigdy niczego się nie nauczysz. I byłem

przekonany, że te mnemotechniki to jest

wszystko. Jeśli ktoś nie kojarzy

mnemotechniki, jakby w takim szerokim

zakresie, to są wszystkie techniki,

które pomagają lepiej zapamiętywać, ale

w tym wąskim, o którym na którym się

skupiałem, to jest zapamiętywanie przy

pomocy obrazów. Taki mój ulubiony

przykład. Jeśli na przykład chcemy się

nauczyć słowa glatton po angielsku

żarłok, no to możemy sobie zauważyć, że

tam jest glut ton pisane, czyli mamy

tony glutów.

>> O,

>> czyli rozbijamy sobie te słowo na

obrazy. Obrazy łączymy w jaki w jakąś

historyjkę i historyjkę umieszczamy w

lokalizacji jakiejś, która jest nam

bliska, czyli na przykład nie wiem, na

progu mieszkania i potem jeśli chcę

wydobyć te słowo, to robię sobie taki

tak zwany spacer mentalny. Czyli mogę

sobie wyobrazić, że wchodzę do

mieszkania i tam jest jakiś facet, który

je tonę glutów i jest taki właśnie na

smaruje to, ścieka mu. To ma być właśnie

nacechowane emocjonalnie, może być

erotyczne, może być obrzydliwe, może być

agresja, nie wiem, krew, wszystko,

>> cokolwiek co

>> wybija się ponad taką, bym powiedział,

rutynę dnia codziennego.

I byłem w tym zakochany, bo rzeczywiście

wydaje mi się, że każda osoba, która

tego spróbuje z miejsca zauważy, to

działa. Tak. dużo lepiej się pamięta i

dlatego utkwiłem po prostu na na lata w

tym, na aż yyy zauważałem, że wszystkie

te rzeczy, których się nauczyłem, one

zostawały na dłużej w głowie, ale potem

i tak ulatywały. A to miało być coś, co

zrobię parę powtórek i to będzie

siedzieć w głowie. Yyy, no i na tym

właśnie polega ta obsesja. Zacząłem

drączyć, trafiłem na podręczniki

akademickie,

jakieś po angielsku. Wydaje mi się, że

to było dla studentów psychologii. To

zauważyłem wśród kursantów moich kursów,

że właśnie są osoby po psychologii,

które rzeczywiście wspominały, że nawet

u nas są przynajmniej jakieś takie

akcenty, żeby pokazywać tym studentom

psychologii, jak się uczyć. I tam

rzeczywiście zacząłem już tak wsiąkać w

naukę o pamięci, bo dowiedziałem się, że

jest nauka, bo w książkach

umnemotechnika to jest wszystko

przedstawione, że patrzcie tutaj

zapamiętałem na przykład talię kart, nie

wiem, w 30 sekund, nikt inny tak nie

potrafi, więc myotechniki, więc łatwo

wydaje mi się jest przekonać kogoś tymi

niesamowitymi wyczynami, że to jest to.

Tylko no niestety okazało się, że

długoterminowo, jeśli chodzi o taką

nazwijmy praktyczną naukę, no nie

sprawdzało się to.

Zacząłem właśnie wsiąkać coraz bardziej

i

w pewnym momencie można powiedzieć

dotarłem do ściany. Przynajmniej tak jak

ja to widziałem, że te rzeczy, których

się nauczyłem zaczął mnie wdrażać i to

tempo wciąż mnie nie satysfakcjonowało

nauki. Więc stwierdziłem, że okej, to

może

uda mi się opracować jakieś własne

metody.

Więc to był taki znowu wieloletni

proces, że stworzyłem sobie jakąś

metodę, która miała być usprawnieniem

tego, o czym czytałem

i musiałem na czymś testować, więc

stwierdziłem, że będę testować na

językach.

>> Okej. Właśnie chciałem zapytać skąd te

osiem języków.

>> Dokładnie. I stwierdziłem, że oczywiście

początkowo jakby nie wiedziałem, że

takim fantastycznym modulatorem

działania pamięci krótkotrwałej jest

pamięć długotrwała. Czyli im więcej

umieścimy w tej pamięci długotrwałej,

tym paradoksalnie bardziej możemy

rozszerzyć w różnego rodzaju kontekstach

pamięć krótkotrwałą. Więc

>> to ciekawe.

>> Dodawałem kolej, to jest jeden z

sekretów, moim zdaniem bardzo

niedocenianych nauki, ale do tego mam

nadzieję jeszcze dojdziemy. I generalnie

dodawałem kolejne języki jako wyzwania,

tak? Czy mogę się nauczyć jeszcze

kolejnego szybciej? Na początku nie

doceniałem właśnie, że to co już wiem

będzie modulować to, czego się uczę i no

to był to był jaki jakiś błąd. Więc w

pewnym momencie też zacząłem jakby

dodawać języki, których że było jasne

absolutnie nie znam.

węgierski,

estoński, bo tam słowa

są tak obce. Część z tych słów do tej

pory pamiętam i nie da się ich tak

naprawdę z niczym skojarzyć, jeśli

chodzi o typowe języki europejskie.

Nieważne, czy weźmiemy sobie właśnie

jakieś rodziny języków choćby

germańskich, właśnie słowiańskie, z

niczym nie da się tego skojarzyć. yyy i

yyy w ten sposób próbowałem jakby mówię

tworzyć kolejne metody i w pewnym

momencie stwierdziłem, że ten system,

który stworzyłem, taki bym powiedział

końcowy, mnie w pełni satysfakcjonuje i

tak naprawdę już nie potrzebuję tych

języków, bo ja zawsze dosyć mocno też

powtarzam, że w tych czasach to było

prawdziwy test też przed sztuczną

inteligencją,

taka ilość języków nie jest do niczego

potrzebna. Moim zdaniem dużo

praktyczniejsze podejście jest nawet

jeśli ktoś chce się uczyć języków

obcych, to jest nauczyć się na przykład

bardzo dobrze dwóch języków, może

trzech, jeśli ktoś naprawdę lubi języki

obce. Ale dużo praktyczniejsze jest to,

żeby mój dziadek zawsze tak mówił, m

genialny człowiek, że nieważne ile znać

języków obcych, tylko żeby móc coś

sensownego w nich powiedzieć. Tak

>> yyy więc wydaje mi się, że dużo lepsze

podejście jest, jeśli ktoś nawet lubi

się uczyć, nauczyć właśnie, nie wiem,

zstwa, języki, yyy, obce, może te trzy

jakieś inne dziedziny.

>> A w nauce języków ważne jest

praktykowanie czy takie siedzenie i

wkuwanie słówek?

>> Praktykowanie. W sensie jeśli jeśli by

jak w jakikolwiek sposób to spłycić, to

zdecydowanie jakby tworzenie nowych zdań

to jest to głębokie kodowanie, jak to

się nazywa w pamięci, czyli generalnie

manipulację informacją, która ma głęboki

związek z tym jak informacja jest

używana. Oczywiście jeśli chodzi o

języki obce ciężko o głębsze kodowanie

niż tworzenie kolejnych zdań,

>> bo sam coś muszę wytworzyć.

>> Dokładnie. Więc te klepanie na przykład

różnego rodzaju takich suchych fiszek

jak ludzie robią, że nie wiem, drzewo,

tree, tak i tym podobne, absolutnie mija

się styem. Ćwiczenia w książkach są

absolutnie bezsensowne. Tak mnie do tej

pory to denerwuje, że mamy jakąś lukę,

wiadomo jak to wygląda, luka w tekście,

tak nie wiem, podany czasownik na

przykład w nawiasie i odmień go w

odpowiedniej formie. To nie jest zdanie,

które ty stworzyłeś. To prawdopodobnie

nie jest zdanie, które byś kiedykolwiek

stworzył na przykład na danym poziomie

zaawansowania, ale uważamy, że jeśli

zmanipulujemy tą informacją, to coś to

zmieni. Oczywiście zwraca to uwagę na

to, że tak, to jest czasownik i trzeba

go odmienić, więc żeby było jasne, jakaś

zawsze wartość w tym jest, ale dużo

mniejsza niż jeśli ktokolwiek by wziął

ten czasownik i samodzielnie na przykład

go odmienił w najkrótszym możliwym

zdaniu, które jest w stanie

>> wypowiedzieć. To prawda, bo ja nawet nie

wiedziałem, że istnieje taka nauka i

kiedyś koleżanka powiedziała, że

zapamiętaj jak najwięcej różnych bez

związku wyrazów i akurat to było jakieś

takie no żeśmy się spotkali towarzysko.

Ja mówię dobra dawaj mi czytała tramwaj,

książka biegnie żółty fiolet tam lata,

skrzydło. Ja tak mówię dobra dobra

ładowałem, ładowałem i wydziałałem sobie

tak to co powiedziałeś, że jest tramwaj,

że siedzi facet na krześle, że czyta

gazetę i tam w tej gazecie jest to i to

i potem mówi: "No to powtórz tej samej

kolejności. Ja tramwaj, gazeta, krzesło

>> ze 40 powtórzyłem. nigdy tego nie

trenując. Tak.

>> I myślę sobie, no to jest praktyczny

sposób udowodnienia tego, co

powiedziałeś,

>> tak? I i to jest akurat świetny przykład

zastosowania mnemotechnik, bo ja mimo,

że tutaj jakby mówię, że mneotechniki są

dosyć bezużyteczne, jeśli chodzi o naukę

długofalową, bo są w porównaniu do

dziesiątek innych podejść, to są

fantastyczne do krótko falowego

rozszerzenia pojemności pamięci

krótkotrwałej.

>> Uwaga, uwaga, szybki przerywnik.

Zapraszam cię do wejścia na

expertiaanaturals.pl

po to, abyś poznał swoje nowe suplementy

diety. Są przebadane laboratoryjnie, ich

jakość jest bardzo wysoka, a cena

uważam, że wcale taka wysoka nie jest.

Mamy coś dla każdego od podstawowych

witamin po różne mieszanki adaptogenów,

po różne inne rzeczy, które wprowadzamy

na bieżąco i mogę ci zagwarantować, że

jest to bardzo wysoka jakość. Sam

zresztą codziennie używam. Moja rodzina

również jest zmuszona, żeby ich używać.

Także gorąco cię zachęcam. Mamy opcję

zakupu jednorazowego lub opcję

promocyjną zakupu w subskrypcji po to,

abyśmy mogli ci wysyłać produkty, kiedy

tylko będziesz ich potrzebować. Wejdź na

expertiaanaturals.pl.

>> Na przykład jest się na przyjęciu, nie

wiem, jest 15 osób, które się nagle

przedstawia, wiadomo, ten kocz ma, a

potem

>> ty

>> Gregorz,

>> Zosia. No ale jeśli człowiek zacznie

sobie kodować na przykład, że o nie wiem

ten

>> Mateusz,

>> tak, że Michał na przykład ma duże

okulary i

>> teraz tak Michał, no to może Michałki,

tak? Cukierki czekoladowe, więc można

sobie uadzić, że jeśli na niego

spojrzymy to jest, nie wiem, on właśnie

na tego Michałka rozsmarowuje czekoladę

po tych okularach.

>> No i i potem co ciekawe właśnie nieważne

czy to będzie oczywiście to wymaga

trochę praktyki, żeby szybko to robić

>> na to zwrócić uwagę.

>> Dokładnie. Ale nie wiem, nieważne czy to

będzie 10 czy 15 czy 20 imion. Można

dosyć szybko to zakodować. Wiadomo,

jeśli są jakieś wykłady, nie wiem, jeśli

gada się z kimś i nie ma możliwości

zapisania czegoś, to można sobie jakiś

ogólny wątek rozmowyhm

>> zakodować w głowie i potem, że tak

powiem, go rozładować do jakiś swoich

notatek czy właśnie programu.

>> Okej. Mm, to to jest takie, bym

powiedział, bardzo fajny sposób używania

mnemotechnik i chyba mój ulubiony, który

non stop stosuję. Jeśli są jakieś, nie

wiem, wykłady czy prelekcje, albo nawet

filmik, jak się nagrywa na YouTube, to

żeby mieć pewność, że

ta wypowiedź będzie w jakikolwiek sposób

>> spójna,

>> akceptowalny płynąć, to właśnie można

sobie zakodować, że a nie wiem, na

początku, jeśli stwierdzę, że będę

chciał mówić o ciśnieniu, to mogę sobie

wyobrazić, że jest ciśnieniomierz, który

miażdży mi rękę, że krzyczę z bólu, bo

to nie ma być nudne. Tak. I potem na

przykład chcę powiedzieć coś, nie wiem,

o fruktozie. Tak. No to na przykład

zaczynam się słaniać z bólu, bo ten

ciśnienionąż miaarzy mi rękę i wpadam

do, nie wiem, platery z owocami.

>> Tak. Tak. I i w ten sposób można sobie

właśnie szybko, bo to oczywiście zajmuje

chwilę, żeby wyjaśnić, ale przejście

przez tą historyjkę w głowie jest

momentalne.

>> Ja bardzo często w czasie ściana dóbek

sobie palce zaginam jedno, drugie,

trzecie, że to chcę powiedzieć i tam

czymam ściśnięte te palce, żeby potem to

powiedzieć, żeby mi to nie wyleciało. No

ale to każdy ma swoje sposoby. A powiedz

mi, jak doszedłeś do dietetyki?

>> M

>> skąd ta pasja i obsesja?

>> E,

>> wnikliwość?

Nie pamiętam jakby dokładnie pamiętam

moment, w którym stwierdziłem, że to

jest coś, czym chciałbym się mocno

zająć. Natomiast nie pamiętam dokładnie

co było przed tym. Wydaje mi się, że to

po prostu było ogólne takie

zainteresowanie,

które ma całe mnóstwo osób, bo nieważne

kogo się spyta, to każdy wie dużo o

dietetyce, prawda? To jest

>> tak nie nawet nie w Polsce. To jest

chyba jedyne takie medium

społecznościowe na na którym mam

kontent, na którym jestem atraktywny. No

to jest ten stary Twitter TS X. Tam po

prostu te rozmowy o dietetyce w sensie

absolutnie każdy ma opinę i te opinie są

często przeciwstawne i oni się tam

użerają, tłuką po prostu. Grok, grok,

powi, powiedz, że mam rację. [śmiech]

I i wydaje mi się, że to i większość

tych kąt, które siedzę są kątami

jakimiś, nie wiem anglojęzycznymi, są

jakieś tam hiszpańskojęzyczne,

szwedzkojęzyczne i wszędzie to wygląda

tak samo. Więc wydaje mi się, że to nie

jest jakby specyfika polski, to jest

specyfika, wydaje mi się, nawet też

patrząc na różnego rodzaju literaturę,

tak zwanej klątwy obeznania. Jeśli mamy

z czymś bliski kontakt,

taki codzienny,

>> to ludzie mają tendencję do uważania, że

wyjedzą mnóstwo na ten temat. Taki

przykład, który często powtarzam, bo to

badanie do tej pory mnie bawi. To było,

to był jakiś badanie,

które dotyczyło działania toalety.

Chodzono gdzieś tam po uniwerku, wydaje

mi się, że w Stanach i pytano się

studentów, no każdy korzysta z toalety,

wie jak wygląda muszka klozetowa, że coś

się naciska i pytaj się ich, czy wiecie

jak funkcjonuje ublikacja. I nieem 90

parę procent oczywiście kto by nie

wiedział i następne pytanie było to

wyjaśnij i było

>> aha

>> i dawali możliwość wycofania się

stwierdzenia że wiedzą i i większość

osób automatycznie stwierdziła, że nie

nie wiem i wydaje mi się że to jest

absolutnie prawdziwe jeśli chodzi

jeszcze raz o każdą dziedzinę z którąś

maczność

>> tak czyli na przykład

>> komfort taki lepiej się czuć że wiem

>> tak na przykład mało osób będzie

twierdzić że na przykład zna się na

medycynie, bo to jest coś bardziej

takiego bym powiedział zaległo,

>> tak rozległego i za zasłoną jakąś taką

specjalistyczną, ale dietetyka każdy je

przecież.

>> Tak, każdy wie, że coś tam się coś tam

się chłnie, coś tam ciśnie i tak dalej,

więc każdy ma styczność z językami.

Zawsze powtarzam, że każdy ma

praktycznie opinię na temat tego, jak

wygląda skuteczna nauka języków obcych.

M natomiast no właśnie to to zawsze

sprowadza się po prostu do tego, że

jeśli mamy styczność z czymś, to my

uważamy, że

czy przeceniamy o

>> lepiej się z tym czujemy, że powiemy, że

się na tym znamy. Będzie nam komfortowo

niż przyznać się, że nie wiem, no bo że

może nas drugiego pytania nie będzie

wyjaśni.

>> Dokładnie. Tak więc wydaje mi się, to

jest takie ogólne jakieś miste wrażenie,

że

ta dietetyka zawsze zawsze była i po

prostu człowiek człowiek się w to zaczął

wkręcać tak jakby mimowolnie. I

oczywiście chcąc więcej przyswoić tych

informacji po prostu zacząłem

zapamiętywać.

>> Aha, super. A jakie najczęściej, bo

jeśli śledzisz media czy dłużej długo

już na tym w polu działasz i jako

dietetyk masz swoje doświadczenie, swoje

przekonania i też na sobie dużo rzeczy

sprawdziłeś, bo chcesz być wiarygodnie,

autentyczny, super, jak najczęściej

powtarzane kłamstwo takie na temat

diety?

Może nie najczęściej, ale często

powtarzane.

Wydaje mi się, że każdy będzie mieć

swoją wersję. Natomiast z mojego punktu

widzenia węglowodany są nieszkodliwe.

>> Uwielbiam to.

>> Ja nawet utkunułem uczulony na

węglowodany, bo się to ogranicz. Y i

tutaj oczywiście ty tych wątków jest

mnóstwo. Ja ogólnie powtarzam, bo

oczywiście jest gdzieś tam, jeśli ktoś

nie wie, to ja dosyć mocno promuję diety

niskowęglowodanowe,

żeby mieć jasność, gdzie ja stoję, czy

ketogeniczne i posty.

>> Dokładnie.

>> Natomiast y często jakieś osoby piszą,

że na przykład ja jestem aktywny

fizycznie, tak? y nie wiem, niektórzy

biegają jakieś maratony, no co w moim

przypadku y i zawsze jakby rozszerzam to

spojrzenie w ten sposób, że węglowodany

nie są jakby szkodliwe same w sobie,

>> tak,

>> tak długo jak je spaisz, bo jedyne co

można powiedzieć pozytywnego o

węglowodanach to jest to jest źródło

energii i to może być świetne źródło

energii. Tylko jeśli jest to źródło

energii, to tą energię trzeba na na coś

zuużyć. Więc jeśli ktoś na przykład

zapoda sobie, nie wiem, te klasyczne

śniadanie, płatki jakieś kukurydziane,

nie wiadomo, ta glukoza po prostu

szybuje w kosmos, ale od razu po tym

śniadaniu idzie na spacer, idzie biegać,

a może ma pracę fizyczną. Nie, uważam,

że tutaj tak, tak naprawdę te piki

glukozy, bo wszystko się sprawdza do

tego, jakie będą te piki, jak wysokie i

jak długo one się będą utrzymywać,

>> tak? Bo insulina musi to ogarnąć.

>> Dokładnie. Więc jeśli ktoś ma yyy tryb

życia, który usprawiedliwia spożywanie

dużej ilości węglowodanów, jest w stanie

w jakikolwiek sposób je przepalić, okej,

cięż ciężko się z tym kłócić. Tylko ten

powód promowania tych diet

niskowo-węglowodanowych jest dla mnie na

tyle yyy prosty do uzasadnienia, że jest

bardzo niewiele osób, które po dowolnym

posiłku zaczynają się ruszać albo są

bardzo aktywne.

>> Yyy i tak naprawdę często wystarczy się,

chciałem powiedzieć, rozejrzeć na ulicę,

ale też tak naprawdę wszędzie wszędzie

mamy dane. Jeśli spojrzymy sobie na na

te oficjalne dane, no to 3 miliony osób

mamy obecnie z cukrzycą i 5 milionów ze

stanem przedcukrzycowym.

Widziałem jakąś panią profesor, która

stwierdziła, że to te dane są dwukrotnie

zaniżone.

>> Jeśli stwierdzimy nawet, że okej,

trzymamy się tych 8 milionów i mamy nie

wiem z 25% mniej więcej dorosłych

populacji, to będzie no to co czwarta

osoba ma kłopoty

>> i milion o tym nie wie.

>> Tak,

>> z tych kto ma cukrzycę. E, te

>> tr milionów. Milion o tym nie wie. To

jest najgorsze, bo najgorsze są nie

powójkłania nieleczonej cukrzycy. Ale to

jest to, co powiedziałeś. Kluczem to

jest ta wysoka glukoza, czyli energia.

Ten co biega maratony, masz tkankę

tłuszczową, masz białko w ostateczności,

organizm sobie to zawsze weźmie, jakbym

miał za mało glukozy do spalenia i w

mitochondriach, ale dostarczać sobie

ekstra węglowodanów, no to to sensu nie

ma. A w jakim procencie diety? Bo ja

zawsze mówię połowa na talerzu, to niech

są warzywa, ale te węgle ile powinn?

są dostosowane.

Jeśli chodzi o taką ogólną ogólną

liczbę, ja najczęściej preferuję dla

większości osób diety

niskowęglowodanowe,

>> bo wydaje mi się, one są po prostu

łatwiejsze do wykonania, bo nawet jeśli

byśmy założyli, że diety ketogeniczne są

lepsze pod wieloma względami, to zawsze

zostaje kwestia tego, co nazywam dobre

czy lepsze jest wrogiem dobrego. Więc

jeśli ktoś ma kłopoty z utrzymaniem

lepszej diety, to ta dobra jest wtedy w

pełni akceptowana, bo przecież chodzi o

to, żeby długofalowo stosować to

idealnie do końca życia, żeby zachować

zdrowie, tak, dobrą kondycję i tak

dalej. Y więc yyy jeśli chodzi o te

niskowęglowodanowe, wydaje mi się, żeś

coś sobie tak do 80 g na przykład, no

nawet do tych 100 jak doleci, to jest

jest akceptowalne. Ale znowu tutaj mamy

całe, moim zdaniem, już takie pole do

manewrów. Jeśli ktoś jest bardziej

świadomy, już to wygryzie się w ten

temat i zacznie dostosowywać to do

swojego życia. Bo znowu jeśli ktoś na

przykład wie, że zje sobie śniadanie,

tak, że dla niego śniadanie jest ważnym

posiłkiem dnia i bez tego śniadania nie

jest w stanie się obejść, zje to

śniadanie i wie, że potem idzie do biura

i siedzi następne 8 godzin, no to bym

powiedział idealnie. Tak te. Ale tylko,

tylko mi tutaj nawet nie chodzi o samo

te śniadanie, tylko o węglowodany na

przykład.

>> No nic nie przepalisz praktycznie.

>> Tak więc wtedy na przykład lepiej sobie

daruj. A jeśli wiesz, że potem na

przykład y jak przyjdziesz do domu,

zjesz jakiś większy czy nie wiem

średniej wielkości obiad i tam dasz

węglowodany, a potem idziesz na rower,

na spacer i tak dalej i wiesz, że

będziesz to prperać, okej, można sobie

więcej ładować. Może to samo po kolacji,

jakieś tam, nie wiem, spacery z bliskimi

osobami.

>> Uwaga, uwaga, krótka informacja. Jeżeli

chcesz zupełnie bezpłatnie powtórzyć

sobie wiedzę z dzisiejszego odcinka,

kliknij linka, który znajdziesz w opisie

filmu, aby pobrać plik PDF ze

streszczeniem dzisiejszego wideo.

>> Można sobie, że tak powiem, w jakiś

sposób to rozpracować i wydaje mi się,

że jeśli ktoś lubi takie eksperymenty,

każdemu polecam kupić sobie przynajmniej

jeden taki monitor CGM, czyli ten system

monitorowania ciągłego glukozy i

zobaczyć jak wygląda. na przykład zjeść

sobie deser, dwa desery i pójść na

spacer i zobaczyć, że mimo, że to jest

duża dawka glukozy z tłuszczami, czyli

zwyczajnie ta glukoza by nie dość, że

była wysoko, to utrzymywała się, prawda,

dosyć na wysokim poziomie dłuższy czas,

>> to zobaczycie jak po prostu to jest taki

taki piertuś, pi się podbije, tak długo

jak się ruszamy, to po prostu szybko

spada, spada i potem już utrzymuje się

na niskim poziomie i zobaczyć potem jak

zachowuje się ta glukoza, jeśli człowiek

siądzie i się nie rusza. To jest po

prostu koszmar. Nie dość, że się

utrzymuje właśnie na bardzo wysokim

poziomie, to jeszcze no właśnie nie

spada bardzo bardzo długi czas. A jak

zaczyna spadać, to dosyć dosyć powoli.

No w pewnym momencie jest ten wyrzut już

większy insuliny i to wymiecie, ale

dosyć przygnębiające. Y te te monitory

najczęściej w zależności od tego, jaką

opcję ktoś wybierze. Są free libre. One

chyba 14 dni teraz działają. Ja wolę te

Dexcomy, one działają 10 dni, ale nawet

te 10 czy 14 dni dosyć ładnie pokazuje

po prostu czy daje świadomość tego, jak

my będziemy reagować po prostu na te

posiłki i to tworzy moim zdaniem takie

fajne ramy potencjalnie do

kombinowania, tak że okej,

>> wiem, że jeśli zjem te węglowodan na

śniadanie, tak, i potem siedzę, nie ma

to żadnego sensu, więc na śniadanie na

przykład jajeczniczka, potem idę na

rower, czemu nie mogę sobie zjeść, nie

wiem, furę ziemniaków, jeśli ktoś

rzeczywiście czuje, że jest mu to

potrzebne do szczęścia i wciąż można

moim zdaniem to wpleść w te zdrowe ramy

życia, diety, funkcjonowania, jakie

chcielibyśmy to nazwać.

>> Jasne. Moja koleżanka zasowała CGM i

sobie okazało się, że jadła kalafiora i

była w szoku, że tak jej poszła glukoza

w górę. Okazało się, że tam panierka

robiła robotę. A ja też przekonuję

zawsze pacjentki, która się upiera, że

ale bez śniadania nie wyjdzie z domu. Ja

mówię, wie pani, jak jeszcze pani

dziadek po śniadaniu szedł na pole i

orał cały dzień, bo 90% mieszkało na

wsciach i to była ciężka praca fizyczna,

to się tak zakodowało, że najpierw

śniadanie, potem na pole i oramy i cały

dzień praca fizyczna. No to spoko, to

jemy to śniadanie, ale jak pani zje

śniadanie, siada przy biurku, przy

komputerze, no to wystarczy espresso

sobie wybić na przykład, czy kawę, czy

wodę ciepłą rano i i damy radę do lunchu

i dochodzimy do postów i sobie lunch

zjemy 10:1 obiad, o kolację. Ja tak

robię około 18:00. Super. Powiedz coś o

postach. Zaraz powiem o postach, ale to

jest jeszcze ciekawe co wspomniałeś a

propos tego właśnie co tam robi rodzice

czy dziadek i tak dalej, bo to jest mój

ulubiony argument, że ktoś stwierdzał,

że tak, a nie wiem, moi rodzice to tam

mieli właśnie, nie wiem, wszędzie chleb

się,

że cukier to powied siedem łyżeczek do

kubeczka i tak dalej i wszyscy tam

dożyli jakiegoś tam wieku. Już pomijając

jakby wiadomo, że no anegdoty medyczne

no jest jest to zawsze sporne i jaką to

ma wartość merytoryczną, ale no właśnie

wiele osób zapomina, że przecież ludzie

byli dużo bardziej aktywni. Tak

>> przecież rzeczywiście jak jak jeśli ktoś

zjadł to śniadanie to nie było zdalnej

pracy tak jak ja no praktycznie wszystko

przy komputerze robię tak pzie śniadanie

nie jem ale jakbym zjadł właśnie jakieś

śniadanie naładowane węglami przecież ja

wsiadam do kompa i następnej ile jeś tam

godzin y klepi maile odpowiadam na

jakieś rzeczy itd. itp. Ale tam przecież

zjadłeś śniadanie, nawet jak zapakowałeś

sobie te kanapki, idziesz do pracy. W

pracy generalnie większość osób no nie

pracowała przy komputerze, była mocno

aktywna fizycznie i tak naprawdę cały

dzień wiadomo, tak i i samochodów było

mniej, tak i i ta komunikacja nie była

taka, itd. itp. Koniec końców jakby

pewnie policzyć je te osoby przepalały

energii żyjąc dokładnie żyjąc, robiąc

coś.

Wydaje mi się, że że to byłby naprawdę

bardzo znaczące liczby i też nie można

zapominać o tym, że zwze, że cywilizacja

nas zabija tak naprawdę w bardzo

brutalny i podstępny sposób, bo

absolutnie każda wygoda jest okupiona

tym, że my spalamy coraz mniej energii.

Jeśli ktoś na przykład jest zachwycony

tym, że ma zmywarkę i i oczywiście no

jest to ułatwienie,

>> tak?

>> No to trzeba pamiętać, że okej, masz

zmywarkę i wsadzisz to i nie musisz nic

robić, a ej, nie musisz nic robić. Tak?

Czyli generalnie te tą energię, którą

byś rzeczywiście przeznaczył na

przepalanie tego co zjadłeś, nawet tych

węglowodanów już tego nie ma. Mamy

automatyczne odkurzacze.

>> Tak.

>> Tak. Wcześniej by byś sam zasuwał i one

też myją podłogę. wcześniej byś na po

prostu na czworakach zasuwał i wszystko

szorował i tego te właśnie tego ruchu

yy w momencie w którym nie mieliśmy

nawet tych ułatwień dodatkowego też było

mnóstwo o czym zapominamy nawet ostatnio

byłem ze znajomym w centrum handlowym

pierwsze co idziemy na pierwsze piętro

do sklepu a ten uderza na schody

ruchome. [śmiech]

>> Ja z metra też wychodzę zawsze po

schodach nie po ruchomych. A o postach

powiedz coś.

Więc posty ogólnie dla mnie to jest

jedna z absolutnie absolutnie

najlepszych i najważniejszych rzeczy,

które

powinno się robić. Yyy, oczywiście

zawsze jest tutaj jakiś kłopot, jak kto

definiuje posty. Yyy, tak stricte

medycznie patrząc, no to to jest minimum

te 12 godzin. Tak, niektórzy oczywiście

będą definiować, że postną to jest

jakakolwiek przerwa od jedzenia, więc

jeśli ktoś, nie wiem, ma przerwę 4

godziny między obiadem a kolacją, to

pości. No ale to jest minimum 12 godzin

dla mnie, bym powiedział, takie

prawdziwe posty, jeśli można się tak

wyrazić, no te są 168.

>> Dokładnie. uważam,

>> że bo że te 16 godzin odpoczuć to tak

>> dokładnie daje ten czas żeby m

>> regeneracja wątroba, żeby odpuściła.

>> Tak właśnie to jest to, bo to jest y są

dwie rzeczy. To jest przepalanie tych

substratów energii i to jest

regeneracja.

Zawsze powtarzam, że nawet jeśli ktoś by

się upierał,

że potrzebuje więcej tych węglowodanów,

diecie, to wciąż te posty zawsze mówię,

one wygładzają wszystko, bo nawet jeśli

zjemy sobie ostatni posiłek, to potem

już nie ma po prostu

>> pików,

>> no tak naprawdę tej sinusoidy, tak że

jest skok glukozy i znowu spada i znowu

jemy i znowu spada, jest po prostu

spadek i to już się trzyma. Tak, jeśli

ktoś sobie właśnie kupi taki monitorek,

no to po prostu widać, że jest nuda,

tak? Nic się praktycznie nie dzieje.

Ktoś ma jakiś stres czy większy wysiłek

fizyczny, to może być jakby pik, jakby

stricte z tego powodu. Natomiast właśnie

regeneracja moim zdaniem jest

tak niedocenianym

powodem, żeby żeby pościć, bo z

postaram się jakby to uprościć. W

momencie, w którym będziemy pościć, czy

ogólnie mamy nawet obniżenie spożycia

kalorycznego, mamy taki enzym kinazy,

która się nazywa MPK. Jeśli ona idzie w

górę, to generalnie ciało ma sygnał, że

potrzebuje więcej energii. Na przykład

wtedy zaczyna między innymi sparać

tkankę tłuszczową, którzy uważają, że z

miejsca mięśnie. Zanim zacznie spać

mięśnie, to

>> jeszcze długa droga.

>> Jeszcze długa droga. Najpierw wiadomo

jest nadmiar jakby i trójlicerydów

spalany i glukozy w krwiobiegu. Potem

sobie weźmie glikogenu,

szczególnie z wątroby. Może też z mięśni

sobie chwycić. Potem weźmie tkankę

tłuszczową i dopiero na końcu, jeśli mu

brakuje, to weźmie mięśnie. Przypominam

to, że wiele osób ma na tyle dużo tej

bateryjki u kupasa, no bo przecież to ma

jest dodatkowa energia na czarną

godzinę, że na zanim zacznie się prpać

mięśnie, to trzeba by naprawdę parę

ładnych dni sobie popościć. Hmm,

natomiast właśnie w momencie, w którym

mamy ten yyy tą kinazę APK na wysokim

poziomie, jest wysyłany sygnał yyy do

znowu takiego białka, jak to się nazywa

PGC1 Alfa. I to jest sygnał dla

organizmu, żeby yyy aktywować y

mitogenezę, czyli genezę mitochondriów.

Czyli na nie zaczynamy tworzyć nowe

mitochondria

i nie ma tak naprawdę dużo sposobów,

żeby dbać o zdrowie mitochondriów. A

mitochondria to wszyscy kojarzą, tak, że

to jest ta nasza elektrownia, która

będzie zasilać ciała. Hmm, nie ma dużo

sposobów, w sensie AMPK też wzrośnie

przykładowo w momencie, w którym będzie

mieć wysiłek fizyczny. Dlatego yyy mimo

że ja kłócę się praktycznie ze

wszystkim, co mówią typowe wytyczne,

dietetyczne, to nie można się kłócić z

wysiłkiem fizycznym, ale można się

kłócić z tym, że ktoś mówi, że tego nie

da się w żaden sposób zastąpić.

Paradoksalnie, nawet jeśli ktoś jest w

sytuacji, że nie jest w stanie przez

jakiś czas dużo się ruszać, bo nie wiem,

obowiązki zawodowe, może jakiś wypadek i

tak dalej, wciąż można po prostu

zwiększyć jakby długość tego okna, w

którym się nie je i to też będzie miało

bardzo podobny, bardzo podobne działanie

na organizm, bo dział no pokrywa się to

pewnie w 80%. Wiadomo, że wysiłek

fizyczny ma był jakieś swoje fasady od

nogi, których posty nie dają. A jeśli

chodzi o zwiększenie produkcji

mitochondriów, naprawę tych naszych

mitochondriów, to jest praktycznie to

samo. Y i właśnie to jest ten moment y

też również kiedy będziemy mieć

zwiększenie różnego rodzaju

antyoksydantów, gdzie glutation potrafi

bardzo ładnie wzrosnąć. Zawsze

powtarzam, to jest jeden z tych m

naszych antyoksydantów endogennych,

które produkuje ciało, które jest stanie

na prawie DNA.

Więc generalnie rzeczywiście jeśli

spojrzę na absolutnie dowolny system w

ciele, dowolny organ, on rzeczywiście

jest w stanie się regenerować i to

pięknie powiedziałaś.

>> Tak. I i dla mnie chyba największy yym

powód, szczególnie w tym w tej erze,

gdzie no mnóstwo osób ma choroby serca,

mnóstwo osób umiera na zawały, jest to,

że jeśli spojrzy się na badania po

prostu obrazowe, co dzieje się wewnątrz

tętnic podczas postów, generalnie mamy

zwiększone nasilenie tlenku azotu, tego

głównego gazotransmitera, który będzie

rozszerzać naczynia krwionośne, czyli

mamy spadek ciśnienia. Każda osoba,

oczywiście polecam, żeby podzielić się

swoim doświadczeniem w komentarzach. Ale

każda osoba, która próbowała postów

zawsze mówi to samo. Wow, miałem takie

ciśnienie i nagle się okazuje, że

spadło. Zwiększona synteza tlenku azotu.

Jest zwiększon tlenek azotu jest z kolei

takim sygnalistą do dla progenitorowych

komórek śródbłonka. To są takie

fantastyczne komórki, które w większości

są uwolniane ze szpiku, które wchodzą

wśród błonek i go naprawiają. Czy jeśli

jest uszkodzony wśród błonek, on jest w

stanie się uszkodzić choćby od samych

wyrzutów glukozy, e, to one sobie tam

wchodzą i zaczynają wszystko łatać. I

takie fantastyczne cuda dzieją się nawet

przy tych postach 16 godzinnych. Więc w

momencie, w którym nawet ktoś, bym

powiedział, ma taką nieoptymalną dietę,

te 16 godzin jest w stanie dać olbrzymią

olbrzymią różnicę, jeśli chodzi o

funkcjonowanie całego ciała.

>> Muszę powiedzieć, że jestem zachwycony.

Normalnie szczęście mi płynie uszami.

Jak mówisz, to co słyszę to, co mówisz

właśnie, że 16 na na 8 jest idealne.

Czyli w 8u godzinach sobie jemy. Tam

10:00, 12:00 lunch, o 18:00 obiad

kolacja kropka. I o 16 godzin mamy

odpoczynek i podsumujmy, żeby poszedł

jasny sygnał. Takie posty są doskonałe

do odbudowy mitochondriów. To jest

kluczowe pamięć, koncentracja dla

mięśni. Absolutnie mitochondria są

kluczowe w naszym długości życia,

jakości życia. Regeneracja też. Czyli

posty, żeby to cyglicz pusty, ale posty

i aktywność fizyczna. Oczywiście tak. To

są te dwa sposoby, żeby pobudzić swoje

mitochondria, żeby było ich więcej,

żebyśmy żyli dłużej, a nasze ciało kocha

regenerację. Doskonale jak ja to słyszę

to jest no po prostu nie powiem, że

jestem wzruszony przepięknie mi się tego

słucha, bo doskonale to wiem tylko ja

dotrzedłem tego z drugiej strony, a ty

dostrzedłeś drugiej. Krótko mówiąc to

jest na pewno prawda, że tak to można

zrobić. Czy jeśli ktoś chce, ja mogę tam

jeszcze dopowiedzieć o tym tenku azotu i

o tych naczyniach, bo to wszystko

prawda. M jeszcze jak usłyszałem, że to

naprawiają te nabłonka nabłonki to mogę

tylko dopowiedzieć, że glukoza niszczy

mikrokrążenie włośniczkowe, a wysoki

poziom insuliny, który towarzyszy

wysokiej glukozie, niszczy duże naczynia

tętnicze wieńcowe. No to tu żarty są

niestety bardzo trudne do ogarnięcia, bo

jeśli te duże naczynia to mamy rozległy

zawał. To co niedawno bardzo fajna osoba

nie doświadczyła rozległego zawału,

czyli w młodym okresie, czyli nie mamy

tak jeść, żeby glukoza robiła sobie małe

myki i insulinka za nią tak samo, ale

kluczowe są tak naprawdę od

mitochondria. Jak mitochondria pracują

dobrze, to nie ma tych wszystkich

objawów. Jeszcze tylko dopytałbym o

kortyzol, o stres, bo wspomniałeś, że

jest to czynnik, który zwiększa te wolne

rodniki, oksydacje. Czyli co nam robi

przewlekły stres?

Przewroty stres generalnie warto

wspomnieć znowu, żeby nakreślić

słuchaczom taki szerszy kontekst, że

generalnie kortyzol będzie wydzielany

jako ten hormon stresu. Te hormony

stresu nazywają się katecholaminy i one

są wydzielane w dwóch rzutach. W

pierwszym rzucie mamy tą reakcję

autonomicznego układu nerwowego. Ona

jest bardzo szybka, czyli adrenalina,

noradrena i to każdy kojarzy. Ktoś

zajedzie właśnie drogę, my jedziemy

autem, ktoś zajedzie drogę, ten po

prostu uczucie, że nagle staje serce po

prostu to jest właśnie wyrzuty

adrenalinadeniny. I następnie gdzieś tam

w zależności od tego, jak się na jakie

podanie się popatrzy jest zmienność

międzyosobnicza to jak dane osoby

reagują. Po 20 30 minutach zaczynamy

produkować kortyzol. M.

Kortyzo, wydaje mi się, że zawsze warto

podkreślić yyy co robi dobrego. Yyy, bo

y wydaje mi się, że to jest jeden z

najmniej zrozumianych hormonów, bo przez

taką typową narrację, że to jest hormon

stresu,

>> przewlekłego stresu. Mi to chodziło.

>> Dokładnie. Właśnie tylko ty pięknie

mówisz przewlekłego stresu. Tylko

większość osób mówi, że to jest hormon

stresu i i to wydaje mi się to jest tak

ociera ze wszystkich dobrych rzeczy ten

kortyzol, że nikt nie ma dobrych

skojarzeń, a powinien mieć. Zawsze

powtarzam, kortyzol jest najbardziej

przeciwzapalnym hormonem w całym ciele.

Wszystkie sterydy, które większość osób

kojarzy, że są stany zapalne, różnego

rodzaju kontuzje, tak, choroby

autoimmunologiczne, że jadą do szpitala,

nie wiem, ktoś ma stwardnienie rozsiane,

ma rzut akurat jak jedzie, no to

przecież faszurują go takimi ilościami

sterydów. To są wszystkie pochodne

kortyzolu,

>> żeby obniżyć efekt zapalenia. Dokładnie,

bo kortyzol jeszcze raz jest najbardziej

przeciwzapalnym hormonem w całym ciele.

Kolejna rzecz, o której trzeba

wspomnieć, to w sumie ostatnio, zanim

przejdę do tych negatywnych, żeby może

tego nie rozwlekać. Kortyza jest

hormonem metabolicznym. Jest jednym z

najważniejszych hormonów metabolicznych,

o którym zapomina absolutna większość

osób, albo nie wie. Czyli na przykład

często słyszałem a propos postów albo

diet ketogenicznych, że o to jest

stresor dla ciała. W sensie jest okej,

tak samo jak ćwiczenia fizyczne i tak

dalej. Z czym posty są same w sobie

takim wyjątkowym stresorem, który uwaga

chroni przed innymi stresorami,

co co jest śmieszne. Natomiast czy

wzrośnie kortyzol podczas postów? Czy

kortyzol może wzrosnąć podczas diet

ketogenicznych? może i może wzrosnąć też

podczas absolutnie każdej diety i kiedy

on wzrośnie, kortyzo jest odpowiedzialny

za dostarczanie energii. Jeśli nie

dostarczasz energii, czyli na przykład

jesteś w diecie, która ma deficyt

kaloryczny, dowolnej diecie, jeśli

pościsz, na przykład masz zbyt dużą,

zbyt dużą wagę i musisz to zrzucić,

przechodzisz na keto, większość osób

przechodzi w momencie, żeby no właśnie

schłudnąć, zadbać o swoje zdrowie,

kortyzol jest na zwiększonym poziomie i

może być na zwiększonym poziomie

tygodnie i uwaga, nie ma to żadnego

charakteru patologicznego,

bo kortyzol jest odpowiedzialny

metabolicznie za dostarczanie glukozy do

krwiobiegu, za dostarczanie kwasów

tłuszczowych, trójgicydów do krwiobiegu,

żeby dostarczyć energii. I y to pięknie

widać właśnie w badaniach. y widziałem w

zeszłym chyba w zeszłym roku, wydaje mi

się taką metaanalizę postów, która mnie

przygnębiła, która nazywała się mniej

więcej, że m posty są w stanie nasierać

stany zapalne. I tak patrzę na na ten

tytuł i była metaanaliza i pokazywali

właśnie, że w niektórych badaniach

kortyzol bardzo mocno wzrastał i między

innymi poziomy różnego rodzaju cytokin

prozapalnych interleologii na 6 czynnik

martwicy nowotworów alfa

i podawali, że jest bardzo ciekawe, że

właśnie wzrastało na w kohortach osób z

nadwagą i otyłością. Kiedy przerwali

posty to się stabilizowało i że trzeba

to wyjaśnić. Tak,

>> odwrotnie.

>> Czy czy to na zasadzie, ale co chcecie

wyjaśniać dokładnie to wzrastało u osób

z nadwagą, bo bo przecież oni teraz są w

takim deficycie, że ciało po prostu

spala tkankę tłuszczową. Rozkładamy

tkankę tłuszczową, jest hipoliza,

>> żeby dostarczyć tą energię, żeby ciało

cały czas optymalnie funkcjonowało. I

pamiętam, że miałem takie o wow,

>> wow i napisali metanalizę na ten temat.

Fantastycznie. Yyy i właśnie yyy idąc

już do brzegu, warto o tym pamiętać.

Kortyzol będzie zawsze rosnąć w

momencie, w którym będziemy w deficycie.

To nie jest kwestia diety ketogenicznej,

to nie jest kwestia postów, to jest

kwestia deficytu. Jeśli ciało musi

mobilizować energię, to będzie ją

mobilizować właśnie przede wszystkim z

tkanki tłuszczowej. W dietach

ketogenicznych też dosyć mocno potrafi

spaść zapas glikogenu w wątrobie. W

mięśniach akurat utrzymuje się po

adaptacji na takim samym poziomie jak na

dowolnej diecie. na przykład

wysokowęglowodanowej, a wątrobie spada.

To jest jeden zakład właśnie z tych

mechanizmów zwiększania

insulinowrażliwości na dietach

ketogenicznych.

Natomiast no właśnie trzeba trzeba mieć

takie bym powiedział zdrowe zrozumienie

kortyzolu. Natomiast mówiliśmy właśnie,

że on mob

>> przewlekły z wysoki kortyzol. On

mobilizuje energię, bo to jest hormon

kataboliczny. On będzie rozkładać

tkanki. No i tu się pojawia kłopot.

Jeśli ten poziom kortyzolu będzie

utrzymywany na wysokim poziomie

w sposób patologiczny, bo on nie dość,

że będzie cały czas oczywiście w

typowych warunkach rozkładać tkanki, to

jeśli to jest przewlekły stan, no to

będzie rozkładać między innymi tkankę

kostną, będzie rozkładać struktury

>> kolagenowe, stan zapalny organizm.

>> Dokładnie. Przewlekły stan zapalny się

pojawia. Także wtedy rzeczywiście tak.

Natomiast

no właśnie trzeba rozróżniać, kiedy

kortyzol jest fizjologicznie, czyli

naturalnie na wyższym poziomie versus

w sposób patologiczny podwyższony.

Najczęściej oczywiście wtedy będzie,

kiedy no właśnie może być nadwaga, która

po prostu czy otyłość, która utrzymuje

się długi czas. Szybka przerwa w

odcinku. Wybierz język dla siebie i

poznaj w tym roku język obcy, ponieważ

jest to dobry czas, żeby w końcu zacząć

mówić, a w ciągu trzech miesięcy od dziś

jesteś w stanie komunikować się może nie

idealnie, może niedoskonale, ale na

pewno jesteś w stanie dogadywać się z

obcokrajowcami, jeżeli zastosujesz

właściwe metody, czyli dokładnie te,

które stosujemy w Instytucie

Lingwistyki. Także wejdź na instytut

lingwistyki.pl i wybierz język dla

siebie.

>> Tkanka tłuszczowa jest przecież organem

endokrynnym. m czy innymi słowy on

będzie produkować hormony i będzie

produkować między innymi prekursory

kortyzolu, więc samo to w sobie

stresałem. Wiadomo, wszystkie używki,

stres fizjologiczny, różnego rodzaju

stres emocjonalny, itd.

>> Ćwiczenia. Jeśli ja będę codziennie 10

km biegał albo codziennie chodził na

siłkę, to organizm może potraktować też

jako stres. Też będzie więcej wolnych

rodników, bo dużo osób właśnie ćwiczy

codziennie. Ja wczoraj miałem taką

pacjentkę, która dwa razy dziennie

siłka, jeszcze pilates i codziennie to

jest i miał efekty właśnie przewlekłego

tego kortyzolu. I też mówi się, że ten

kortyzol to jest ten brzuch trzewny, ten

to, bo tam kortyzol gromadzi na

emergency taki, że w razie czego wątroby

szybko czyli to nie ma nic wspólnego z

dietą. Ale wracając do diety, bo fajnie

zacząłeś gluton slot, że to może być

obżarstwo i brak aktywności

to niekoniecznie tak. No bo jeśli mamy

żywność wysoko przetworzoną, to są

produkty wysoko przetworzone. One mogą

tak zaburzać pracę komórkom tłuczną, że

one będą gromadziły ten tłusz. Krótko

mówiąc my to nie jest nasza wina, że

tyjemy.

>> Tak, znaczy kłopot z tymi jak UPV, UPF,

przepraszam literaturze, ten Ultra

Processed Foods jest taki, że no on to

jest jedzenie Frankensteina. Ono jest

stworzone, żeby jeść go jak najwięcej.

Więc często jak oczywiście się mówi

przecież nawet w ramach tych oficjalnych

wytyczny umiarkowanie wnie możesz nie ma

sprawy umiarkowanie tylko no pokażcie mi

osobę która na przykład nie wiem ma

paczkę frytek i zje umiarkowanie parę

frytek a potem potem to już nie znaczy

nie wiem chipsy i tak dalej to jest

właśnie stworzone tak żeby zaburzać

jakiekolwiek takie mechanizmy sytości u

nas tak więc tak już już pomijając jakby

te te skutki jakieś tam tam endokryne to

jest coś czego najlepiej unikać w pełni.

Tutaj akurat moim zdaniem ta te

umiarkowanie nie sprawdzi się u praw

nikogo. Zawsze są wyjątki. To wiadomo.

To tak jak wydaje mi się, że karty z na

osoby, która gdzieś tam na przykład nie

wiem paliła, nie wiem, paliła paczkę

dziennie czy dwie paczki dziennie, w

pewnym momencie stwierdziła e, wypaliła

ostatniego papierosa i ty.

>> Żadnej trzęsowawy i tak dalej. Po prostu

potem wszyscy palą przy takiej osobie.

Nie, ja już nie palę. Są, są, są

wyjątki, ale nie oszukujmy się,

większość osób po prostu absolutnie nie

ma na tyle, nazwijmy to, silnej woli,

żeby, żeby z tym walczyć.

>> To kto nas ma edukować, że to nie jest

zdrowe, że to sobie robimy pod górkę?

>> No my.

>> No właśnie.

>> No. No będę szczery, oficjalne wytyczne

jedyne co robią to

moim zdaniem drastycznie szkodzą. Yyy i

do tej do tej pory mnie zastanawia

właśnie yy jakim cudem mamy co roku

dziesiątki tam nie pamiętam kiedyś

spadajłem 40 50 czy 60 m y profesorów

doktorów yyy habilitowanych które którzy

podpisują się y pod tymi wytycznymi i

wystarczy spojrzeć na literaturę

kiniczną badania randomizowane nie wiem

z zamianą grup badawczych ten crossover

i tak dalej i tam praktycznie za każdym

razem wychodzi coś przeciwnego niż mamy

oficjalnych wytycznych. Dlatego moim

zdaniem y

w tych wypadkach warto być szurem po

prostu i i zobaczyć czy właśnie może te

posty czy diety niskowęglowodanowe,

które nie są promowane oficjalnie, czy

może to nie jest rozwiązanie różnego

rodzaju problemów, bo na przykład jeśli

mamy typowe zalecenia dietetyczne,

wiadomo, pięć posiłków dziennie,

idealnie mamy do 60% węglowodanów

w tej diecie, to wystarczy spojrzeć na

dowolne badanie. które bada sytość, bo

wydaje mi się, że trzeba zrozumieć, że

najczęściej to nie jest kwestia kalorii,

to jest kwestia sytości.

>> Dokładnie.

>> A jeśli mamy dowolne badanie, które bada

sytość, to paradoksalnie insulina,

wyrzuty insuliny, czyli tym samym

węglowodany najbardziej zaspokają

sytość. I teraz uwaga, w pierwszym

rzucie, w momencie, w którym insulina

zaczyna spadać, zaczynamy produkować

bardzo dużo grainy, czy czyli tego

hormonu głodu. Oczywiście ta ośmonów

głodu jest dużo szersza. To jest

uproszczenie. y jeśli kogoś to

interesuje, ale w momencie, w którym

mamy spadek insuliny, robimy się głodni.

Ja mam zawsze tą analogię, mówię

naleśnikową, bo mi się kojarzy z

dzieciństwem, że mama robiła kopę

naleśników i człowiek zjadł i mzuchany,

już nie dam rady więcej, mija 40 minut

czy godzin w zasadzie coś bym przekąsił.

Nieważne, że to

>> słodkiego tak nie no kolejnego naleśnika

oczywiście, który i tak najczęściej był

słodki. No ale właśnie tak to wygląda.

Czyli mamy jeden posiłek i za chwilę

jesteśmy głodni. Ale przecież wytyczny

mówią o pięciu. Teraz zjem sobie

kanapeczkę, może jakieś drugie

śniadanie. Tak znowu i znowu jestem za

chwilę głodny i tak dalej. Więc rozumiem

na przykład osoby, które mówią: "Ja

próbowałem posić, nie dam rady post jest

się". No bo to jest kwestia tego, że

jest strasznie ciężko robić jakiekolwiek

posty na na

>> rozregulowanych hormonach. A powiedz

jeszcze

>> jasne. A powiedz jeszcze jak się to ma

kalorie? Czy my jesteśmy kaloriami? Czy

warto liczyć te kalorie sobie notować

ileś tego zjadło? Czy jesteśmy właśnie

wspomnianą, bo już to wybrzmiało, ja bym

chciał tylko, żeby to podsumować,

greliną, insuliną właśnie, leptyną,

kortyzolem. Z czego wynika nasza masa

ciała? Czy z ilości kalorii, czy z tych

właśnie hormonów?

No z jednego i drugiego oczywiście, bo

to to jest ta cała debata SIKO, jak jak

to się nazywa, czyli calories in,

kalories out. Tak, czyli

typowe podejście jest takie, że

powinniśmy liczyć kalorie, tak? I te

kalorie, jeśli obliczymy i je po prostu

spalamy w ciągu dnia i obliczymy i je

zjadamy, jeśli oczywiście zjemy mniej,

to będziemy chłnąć, jeśli zjemy więcej,

to będziemy tyć. M I moim zdaniem

oczywiście jeśli chodzi o bym powiedział

takie ogólne zastosowanie to oczywiście

każda osoba wie że jeśli tam sobie z

grubsza policzyła i tak dalej tak to się

jakoś sprawdza przy czym prawda jest

taka że to się sprawdza

dopiero postil po fakcie bo jeśli ktoś

sobie bo to już widziałem tyle razy

wśród pacjentów jeśli mamy osobę która

>> sobie policzyła, że na przykład okej mam

2200 kkalorii zjadać I dopiero w tym

momencie na przykład nie wiem będę

budować masę mięśniową albo będę chudnąć

w zależności od od osoby upci i tak

dalej i nagle okazuje się nic się nie

dzieje albo nie chudnie albo nie nie

tyje nie zyskuje tej masy mięśniowej to

to właśnie dopiero wtedy możemy się

dowiedzieć że coś tutaj jest nie tak

oczywiście krytycy mówią że to jest

kwestia tego, że takie osoby źle

policzyły na przykład spożycie

kaloryczne co oczywiście też może być

częściowo prawdą y no właśnie

Kod polega na tym, że że dopiero po

fakcie widzimy, czy

czy ten model działa, czy nie. Czy

innymi słowy sam model w sobie jest

jakimś przybliżeniem, które może mieć

jak najbardziej swoją wartość. Ale ja

zawsze mówię, najlepszym sędziom to jest

waga. Jeśli wydaje ci się, że jesteś w

deficycie i codziennie rano po polanej

toalecie, tak jak przynajmniej ja

zazwyczaj polecam się zważyć i widzisz,

że ta waga zaczyna iść w dół i

gratulacje. Rzeczywiście jesteś w

deficycie. Jeśli wydaje ci się, że

jesteś w deficycie, a twoja waga idzie w

górę, to nie ma co trzymać się tego

>> liczenia.

>> Liczenia. Znaczy, że musisz po prostu

jeść mniej. Czyli nawet jeśli chcesz

dalej liczyć, to nie wiem, obniż sobie

kolejne 200, nie wiem, 300 kkalorii

i yyy i zobaczymy. I oczywiście y tych

wyjątków od tego modelu SIKO jest całe

mnóstwo. Niektóre osoby na przykład, bo

oczywiście ten klasyczne podejście jest

takie, że yyy wyrzuty insuliny będą

miały to do siebie, że będą sprzyjać

gromadzeniu tkanki tłuszczowej. Y i to

jest y niesamowite, że jak jak się

patrzy na wartości liczbowe w badaniach,

to bo insulina, jeszcze trzeba

dopowiedzieć, insuina będzie blokować

lipoizę, czyli jeśli mamy wyrzut

insuliny, będziemy blokować rozpad

tkanki tłuszczowej. Insulina jest

odgromadzenie energii w tkance

tłuszczowej

>> i przy insulinoporności, bo do tego

wiczmierzasz, trudno będzie licząc

kalorie schudnąć, bo jest

insulinoporność i tak będzie nawet

jakbyś jadł 1000 kalorii, to się może

okazać, że nie schudniesz.

>> Nie do końca. Do tego chciałem raczej

taką ciekawostkę, bo to jest oczywiście

absolutnie prawda, że jak się patrzy na

wartości liczbowe, to y

>> zanim insulina, wyrzut insuliny jest na

tyle duży, że zacznie wymiatać glukozę z

krwiobiegu, to mniej więcej

>> może tak ilość insuliny, która blokuje

lipolizę jest sześć razy mniejsza niż

ilość insuliny, która zaczyna wymiatać

glukozę z tkanki tłuszczowej. Czy innymi

słowy nawet paradoksalnie niewielkiej

ilości insuiny są w stanie już brokować

lipoizę czyli droska tchki tłuszczowej i

swoją drogą to jest jeden z wielu

powodów dla których osoby które

próbowały wszystkich diet i tak dalej i

w końcu przechodzą na tą szulską dietę

karnivora, gdzie nie ma praktycznie

żadnych przynajmniej w tym typowym

wydaniu żadnych węglowodanów. jedzą

głównie te produkty zwierzęce, o

zwierzęce się okazuje, że są w stanie

bez problemu

y chutnąć, bo tam oczywiście te wyrzuty

insuiny będą w momencie, w którym

będziemy mieć jakiś większą porcję, taki

bolus białka, bo tak też ma być. E,

natomiast ogólnie nie ma tych

dodatkowych wrzutów. Jak się patrzy

właśnie na znowu y wyniki CGMów od tych

osób jest taka nuda na

>> tutaj nie wiem jakiś ma mały mały skok

jeśli ktoś zje jakiś większy posiłek

albo znowu ćwiczenia fizyczne ale nic

się nie dzieje. Ale właśnie m dążąc

jeszcze do tych wyjątków

zawsze pokazuję osoby z cukrzycą typu

pierwszego są świetnym przykładem, bo

warto jest szukać różnego rodzaju

skrajnych obserwacji, żeby moim zdaniem

obaić albo potwierdzić różnego rodzaju

mechanizmy. Więc yyy jest taki dosyć

patologiczny mechanizm yyy o podłożu tak

naprawdę anoreksyjnym yyy u osób z cukcą

typu pierwszego, że kiedy one chcą yyy

obeżrć się, to nie biorą insuiny.

>> Aha.

>> I wtedy

>> jedzą na full.

>> Tak. wtedy można jeść tysiące, tysiące

kilokalorii i rzeczywiście absolutnie

nie ma w żaden sposób

tego efektu zyskiwania masy ciała, ale

możemy iść w drugą stronę. Co się dzieje

w momencie, w którym będziemy dawać

zastrzyki z insuliny pacjentom? To jest

przecież często wydaje mi się, że do tej

pory to chyba na ulotkach jest, że

następuje ta ta jak to nazywają chyba

dystrofia iidowa, że generalnie zaczyna

się odkładać dosyć gwałtownie tłuszcz w

tych miejscach. Można sobie wygooglować

nawet jeśli będziemy cały czas

wstrzykiwać insulinę w to miejsce

będziemy mieć po prostu takie

>> dziwne po prostu guzki, które są

stworzone z adipocytów, tak z tych

naszych komórek tkanki tłuszczowej. I to

są właśnie takie, bym powiedział, fajne

sposoby pokazywania, że no nie, no to

nie jest tylko kalorie, oczywiście

niedoczynność tarczycy jest chyba

>> hormony

>> najpopularniejszym, jeśli chodzi o takie

praktyczne zastosowanie. Także ktoś,

Boże, przecież ja się odchudam i już

jestem w takim deficycie i na pewno

stricte ta osoba jest w deficycie. No

natomiast jeśli te hormony talczycy,

które regulują metabolizm na kiepskim

poziomie, no to

>> tak dokładnie. Dlatego ja mówię przede

wszystkim zadbać o jakość snu, żeby było

79 godzin, bo to też zaburza, jeśli

chodzi o masę ciała, ale pracę hormonom.

Trudno jest leczyć kogoś hormonalnie na

przykład, niedoczynność tarczy, jeśli

ktoś śpi 5 godzin dziennie. No nie da

się z tym efektów osiągnąć dobrych jeśli

chodzi nawet o samopoczucie, o redukcję

masy ciała. A powiedz mi, bo to ciekawe

to powiedziałeś, jakie nawyki

żywieniowe, bo mówiliśmy o poście

aktywności wizy niech to fajnie wybrzmi,

żeby to była praktyczna rozmowa, jakie

nawyki żywieniowe powinniśmy stosować do

długowieczności, żeby nam to życie szło

mi to chod jak mówiliśmy super, znowu

powtarzam aktywność i posty czy coś

jeszcze jakbyśmy patrzymy na ten talerz

chodzi mi o błodnik.

Generalnie ja nie jestem fanem błonnika.

Nie mam nic przeciwko

błonnikowi, bo dla mnie to jest jedna z

tych rzeczy, które powiedział nie bez

powodu

to zapotrzebowanie ciała na błonnik

wynosi dokładnie 0 g. Fytyczne

oczywiście mówią, że tam 20, 30 g, ale

nie ma jednej funkcji błonnika, której

ciało nie jest w stanie spełnić

samodzielnie. Oczywiście często często

się mówi, że no tak, ale przecież mi

jeśli będziemy słyszać włonik, no to

będziemy produkować y maślan, tak i tak

dalej. Ciało jest w stanie produkować go

na paręnaście innych sposobów. M

podejrzewam ten temat na na inną

rozmowę, ale o to chodzi. Nie ma jednego

jednej rzeczy, którą robi błonnik,

której ciało nie jest w stanie zrobić

samodzielnie. Teraz czy błonnik ma mimo

tego użyteczne funkcje? Jak najbardziej

ma. Będzie wypłaszczać glukozę. Tak.

>> Tak przynajmniej.

Mamy całe mnóstwo badań, że jeśli

będziemy sobie właśnie przy jakimś

posiłku, chcemy powiedzieć bogatym

węglowodany, nawet nie musi być bogaty,

obecnym węglowodanym, jeśli pożyjemy

sobie błonik, to oczywiście zawsze mówię

błonnik najlepiej wyobrazić sobie jako

gąbkę, która będzie wchłaniać absolutnie

wszystko,

>> bo ona wchłania absolutnie wszystko. Ona

będzie wchłaniać cholesterol. Tak można

obniżyć sobie cholesterol w ten sposób.

Będzie wchłaniać witaminy, będzie będzie

wchłaniać glukozę. co jest najlepsze,

jest w stanie obniżać poziomy hormonów.

Tak. Na przykład dla mnie to jest jedna

z takich rzeczy, że no może być zależne,

czy może mieć swoje plusy, może mieć

swoje minusy w zależności od tego o kim

mówimy. Wiadomo, że są pacjenci, którzy

którzy mają na tyle delikatny układ

trawienny, że nawet niewielkie ilości

błonnika są w stanie m wywoływać ten

dyskomfort.

Jeśli ktoś chciałby się czepiać, bo

zawsze lubię tak jak mówię te strony i

czarną i białą. Jeśli to chciałby się

czepiać, to na przykład błonik

nierozpuszczalny jest czynnikiem rozwoju

sibo, czyli tego przerostu bakteryjnego

jej taciniego cienkiego w literaturze. M

co też na przykład y to jest są

przynajmniej moje doświadczenia, że były

osoby, które były na jakiś tam dietach

frutariańskich, wegańskich,

wegetariańskich i tak dalej i i nagle

się okazuje, że przecież tak dobrze

jadły, czemu nagle okazuje się, że mają

sibo. M natomiast tak jak mówię jak

najbardziej a warto pamiętać taki

olbrzymi plus bonnika poza

wypłaszczeniem glukozy sytość.

M na pierwszym miejscu jeśli chodzi o

sytość jest białko w literaturzej,

na drugim jest błonnik. Więc na przykład

jeśli ktoś

m jeśli ktoś po prostu lubi warzywa, jak

najbardziej można sobie

kombinować to choćby, nie wiem właśnie z

mięskim i tak dalej. To daje

fantastyczną sydość. Plusem też

oczywiście warzyw jest to, że mają

najczęściej niską wartość kaloryczną.

>> A mikrobiota, która je te błonnik

uszczelnia barierę elitową.

>> A mikrobiota się dostosowuje do

wszystkiego,

>> żeby była jak najbardziej różnorodna.

Ale to są są badania, które pokazują, że

jeszcze raz mikrobiota jest w stanie

oczywiście pomijając jakieś tam

patologiczne diety, czyli właśnie jakieś

tam produkty przetworzone, mnóstwo

cukru, ona się w stanie jest

dostosowywać do absolutnie wszystkiego.

>> Super.

>> Czyli nawet było, to jest tylko niestety

takie szczątkowe badanie.

Zawsze powtarzałem, że lata temu biegały

różnego rodzaju

na mediach społecznościowych

analizy właśnie różnorodności tej alfa,

czyli czyli całkowite różnorodności

mikrobioty osób na dziecie karnivora. No

wiadomo, że mamy pełną eliminację

błonika. No i nawet osoby, które miały

kłopoty miały gwałtowną poprawę i to

pokazywały. Same te badania komercyjne

trzeba mocno podkreślać, one bazują na

praktycznie niczym jakiś ogólnych

wytycznych. Nie ma żadnej standaryzacji

czegokolwiek. M zawsze powtarzam, że

ogólnie jeśli się spojrzy też na samą

literaturę, e jest bardzo bardzo

niewielkie zazębienie, które sięga

zaledwie tam parudziesięciu procent

między tym jak składy mikrobioty między

ludźmi się pokrywają,

>> co tak naprawdę w pełni uniemożliwia

jakąkolwiek standaryzację.

>> No właśnie. Yyy, natomiast yyy jeśli

chodzi o, tak jak mówiłem te, hym, o tą

mikrobiotę, my jesteśmy w stanie w

dowolny sposób ją kształtować. To

oczywiście się dzieje już nawet po

dwóch, trzech dniach jakiejkolwiek

mocniejszej zmiany diety, y kształtować

tak, żeby dopasować się do tej diety,

którą będziemy potrzebować.

Jeśli chodzi właśnie o ten argument, no

tutaj można w takie, bym powiedział,

bardzo mocno techniczne rejony wejść i

zastanowić się, okej, co robi takiego

ten błonnik,

czego nie moglibyśmy uzyskać w

jakikolwiek inny sposób. I tak mówiłem,

no jeden z tych najczęstszych argumentów

to jest będzie produkować maan. Tak,

masan będzie odżywiać

>> dokładnie. Masan będzie odżywiać

enterocyty i tak dalej. No ale potem się

okazuje, że okej, w jaki sposoby możemy

to robić? Przede wszystkim mamy na

przykład różnego rodzaju to jest szacuje

się, że 70% mikrobiomu jest w stanie

rozkładać muę, czyli bym powiedział taką

warstwę węglowodanową, która będzie

otulać jeita. I chyba taki

najsłynniejszy bym powiedział

przedstawiciel tej grupy to jest

akermansja

municilus jeśli mnie pamięci nie myjąc w

stanie jest pięknie rozkładać tą muę i z

tego będzie produkować

>> kwasy tłuszczowe, te krótkołańcuchowe

kwasy tłuszczowe, który zachwala

większość osób jeśli chodzi o błonnik i

oczywiście jest te stare spojrzenie że

ej jeśli rozkładasz muę to generalnie

rozszczelniasz jejita co wydaje mi się

żeby to twierdzić to trzeba by nie

znaćury na ostatnich parunastu lat, bo

to dosyć brutalnie. Obaj nie bez powodu

70% mikrobiomu jest w stanie rozkładać

muę, bo one sobie są, że tak powiem, w

stanie chwycić to i zrobić z tego

cokolwiek będą chciały. M

co to chciałem? Aha, jeśli chodzi o ten

mael, drugi jeszcze taki przykład, zanim

nie wiem czy przyjdziemy dalej, czy czy

będziemy siedzieć na tym temacie. Mamy

oczywiście ciała ketonowe, betydroksy

maślan.

>> Okej. No i nie bez powodu tam jest

maścian w nazwie, bo yyy ten to ciało

ketonowe bethydroksymasian jest w stanie

przekształcić się w maion, jeśli tylko

ciało będzie tego potrzebować. Mamy

ścieżkę iznową, jesteśmy w stanie z

białek produkować maślan. Yyy,

>> itd, itp. Z fruktozy jesteśmy w stanie

produkować maślan, żeby było śmiesznie.

Więc jakby tych ścieżek jest całe

mnóstwo, więc ja na przykład jak

najbardziej mam kłopot ze stwierdzeniem,

że nik jest niezbędny. Nie mam żadnego

kłopotu, jeśli ktoś powie, że u mnie się

sprawdza.

>> Zadbaj o zdrowie bez kompromisów.

Sięgnij po nasze przebadane suplementy

diety z czystym składem na

expertianaturals.pl.

Naucz się języka nawet w trzy miesiące.

Dołącz do kursów online Instytutu

Lingwistyki z gwarancją rezultatów.

Dzięki aplikacji na smartfona,

podcastom, mapom myśli i wsparciu

sztucznej inteligencji uczysz się

skutecznie i z przyjemnością. Dołącz na

instytutlingwistyki.pl.

Poznaj rozwojowe książki wydawnictwa

Expertia dla dzieci i dorosłych. Zamów

na ektiacom.pl.

>> Na przykład czuję się z nim lepiej itd.

itp. Natomiast y jeśli ktoś chciałby się

tłuc moim zdaniem na jakiekolwiek

mechanistyczne badania yyy ciężko będzie

to skreć. I jeszcze warto wspomnieć, że

jest oczywiście ten argument, że bez

tego, nie wiem, tam przewód pokarmowy

będzie źle funkcjonować, pomie możemy

sobie markerami różnego rodzaju badać,

czy te IT są rzeczywiście

rozszczelnione, czy może wręcz

przeciwnie.

>> Mhm.

One się poprawiają. Możemy sobie badania

z Onuiny między innymi robić, chociaż

tam są czynniki zaburzające takie jak

choćby właśnie insulinooporność tego

markeru.

Ale kał ogólnie stolec 100 prawdę ci

powiem. yyy może nie każdy kojarzy, bo

wiadomo, że każdy ma swoją swoją branżę,

ale mamy bristorską skalę leka yyy i i

tam mamy właśnie pokazane jak yyy

wygląda prawidłowo uformowany stolec i i

to są te nasze y trójka i czwórka, y

jeśli nie pamiętimy i jak ktoś sobie

spojrzy, czyli generalnie są dosyć takie

nie wiedziałem, że k będę opisywać.

>> Chodzi o twardość. Okej.

>> Tak, tak. Nie, że że będą takie

>> w środku skali, żeby były

>> tak dosyć dosyć zbite, że nie jest tak,

że się na kuleczki rozbijają, nie jest

tak, że jest zbyt miękkie,

>> co też widać po przy podcieraniu się. I

>> paradoksalnie ta bristolska skala kału

mówi tonę o tym, czy mamy zdrową

mikrobiotę.

>> Jeśli ktoś uważa, że ma na przykład

zdrową mikrobiotę i non stop ma po

prostu miękki kał,

>> biegunki, tak,

>> to ewidentnie

>> coś do zrobienia,

>> tak? coś tam jest, może być jakaś

infekcja, oczywiście nie wiem, kandydozy

jejowe właśnie sibo mogą być, pasożyty,

może być helikobakter i to i tamto, ale

właśnie tak jak mówię stolec praw po

jeśli on jest prawidłowo uformowany,

szansa na to, że mikrobiom jest

nieprawidłowy i tym samym jest

upośledzona perysteltyka jest absolutnie

minimalna. I i to jest taki, bym

powiedział, y, klasyk, y, że wiele osób

zresztą ucieka w karnivora y z różnego

rodzaju chorób układu pokarmowego. Moim

zdaniem nie niesłusznie. W sensie

słusznie z tego powodu, że jeśli czujemy

ból, dyskomfort, to każdy chce uciec,

>> ale no te diety nie wyleczą tego. Tak.

Nie jest tak, że jeśli przejdziemy sobie

na karnivora, nie wiem, wyimnujemy

błonik czy węglowodany,

to to nagle się okaże, że po trzech

miesiącach jak wrócimy na zwykłe diety,

to nie wiem, ta kandydzozaitowa zniknęła

czy sibo zniknęła, to trzeba zaadresować

z terapią. To każdy musi indywidualnie

zrobić. No dobra, a jak powinna wyglądać

taka dieta, jeśli ktoś by myślał o

długiecznością twoja na przykład, jeśli

chcesz już masz tą wiedzę i i oczywiście

indywidualnie też to trzeba rozpykać,

czy ktoś ma silnoporność i tak dalej,

gdzie się znajduje. No ale załóżmy, że

jest to osoba zdrowa, która chce to

sobie określić, żeby było fajnie w

przyszłości. Ja myślę, że głównie

wywalić żywność wysoko przetworzona, bo

ona na pewno nie służy.

>> No dobra, to na co byśmy powinni zwrócić

uwagę?

>> M

>> jak powinny wyglądać takie właśnie lunch

i obiad o kolacjach? jest upierdliwym

rozmówcą, ale zanim do tego przejdziemy,

>> super, proszę bardzo.

>> Wydaje mi się, że warto jeszcze

wspomnieć o tym, że bo teraz jest

mnóstwo,

mam straszną alergię, longevity experts,

tak? Czyli ci eksperci o długie

wieczności, trzaskanie 3000 zł za

konsultację i powiedzą ci jak długo żyć.

Trzeba wspomnieć, że praktycznie

wszystkie wszystkie badania, które

obecnie mamy, które mówią o o

długowieczności yyy nie ma żadnej

literatury dotyczącej ludzi. Robimy

bardzo brutalne ekstrapolacje z muchek,

muszek owocówek, modeli zwierzęcy,

modeli komórkowych. Nie mamy praktycznie

niczego, co by mogło powiedzieć

praktycznie cokolwiek a propos tego, co

my mamy robić, żeby dłużej żyć.

praktycznie, bo oczywiście a propos tego

co możemy robić, cokolwiek co będzie

utrzymywało mitochondria

>> dokładnie w zdrowiu.

>> Tak,

>> posty i aktywność fizyczna, żeby to

zostało zapamiętane.

>> Dokładnie. Posty, aktywność fizyczna.

Oczywiście

możemy tutaj sobie używać strategicznie

różnego rodzaju stresorów innych, tak?

czyli y stresory termiczne, czyli na

przykład y sauna,

>> zimne kąpiele, tak, przeciwieństwa, ale

które moim zdaniem sprawdzają się y

naprawdę dobrze. M y jeśli chodzi o y

bardzo bardzo bardzo zaniedbywaną stronę

masa mięśniowa.

>> O tak, cieszę się, że to powiedziałeś.

Yyy, wydaje mi się, że, że w tych całych

dyskusjach i tak dalej, jeśli chodzi

właśnie tam dietę, ruch i tak dalej,

yyy, jest zaniedbywane to, że jeśli my

nie mamy dużej masy mięśniowej, y, y, i

jednocześnie to powinno się wiązać, nie

tylko wiadomo, że człowiek jest

nadmuchany, tylko rzeczywiście jest w

stanie produkować

z znaczącej ilości siły przy pomocy tej

masy mięśniowej. Oczywiście, jeśli to

jest naturalnie zrobione, to jedno łączy

się z drugim. Generalnie większe mięśnie

korelują bardzo ładnie z większą ilością

siły, która są w stanie te mięśnie

produkować. Ale tutaj oczywiście jest

kwestia tego, że mięśnie będą, nie wiem,

choćby stabilizować kręgosłup, tak?

>> Tak. Postawa będą dawać większą

niezależność nawet w momencie, w którym

ktoś żyje dłużej, bo to przecież nie

chodzi o życie długo, tylko bycie

niezależne, dobrej jakości. Zawsze

mówię, że najgorsze w tym wszystkim, jak

teraz się skupiamy na tym, że żyjemy

dłużej, jest to, że okej, żyjemy dłużej,

ale paręnaście procent społeczeństwa

cierpi na jakąś formę demensji. Żyj.

>> Ja wolę, żeby, że tak powiem, ktoś, nie

wiem, podłączył mi coś do kroplówki i

wyłączył mnie z takiego wegetacji, gdzie

ostatnie 10, 15 lat, jeśli miałbym to

spędzić, także nie kontaktuję.

>> Miał taki fajny komentarz pod innym y z

filmikiem o Alzheimerze u mnie. dwie

osoby w rodzinie zostały zebrane przez

Alzheimera i zgadzam się, że nie ma

choroby, która tak odziela zgodności.

Więc właśnie pytanie, czy te nawet jeśli

żyjemy dłużej, ale te ostatnie wiele lat

to jest street wegetacja,

nie? Ja to ja nie jestem pewien, czy

chcia chciałbym, że tak powiem, w takim

stanie to spędzić. Wolałbym chyba

krócej, ale niezależnie, efektywnie i

tak dalej. Natomiast właśnie yyy masa

mięśniowa bardzo mocno łączy się z z

dowolną dietą, bo jedyna jedyna zmienna,

która będzie w stanie zwiększać na stałe

yyy

to spoczynkowe tempo metabolizmu, to

jest ilość masy mięśniowej. I często na

przykład jak się mówi, że o metabolizm

to spada z wiekiem, generalnie mamy

dowody, że do 60 roku życia nie ma

żadnego naturalnego spadku tempa

metabolizmu spoczynkowego,

ale on się pojawia, ale pojawia się

dlatego, że większość osób gdzieś tam

szczególnie od 30, 40 ma coraz mniejszą

masę mięśniową. No tak, bo się nie

ruszają

>> i dlatego spada to tempo metabolizmu. Po

60 jak najbardziej to tempo spoczynkowe

metabolizmu zaczyna spadać, ale nawet te

ubytki nie są duże, tylko właśnie o to

chodzi, żeby dbać o masę mięśniową. I

często jak się mówi o ruchu, no to jest

rowerek, tak? To jest, nie wiem,

spacerki, to to

>> to są to są biegi

>> i ja nie słyszę specjalnie, że idź, nie

wiem, na siłownię albo nie kup sobież to

powiesz

>> hantelki, zacznij robić pompki. jakby

nikt nie wspomina o tym, że to ma być

nie tylko ten trening aerobowy, tylko

właśnie siłowy, oporowy po prostu.

>> Tak.

>> Także to to jest, bym powiedział, coś,

co bym dołożył do tego całego protokołu.

I oczywiście to są tylko i wyłącznie

badania korelacyjne, ale są niesamowicie

mocne korelacje pokazujące właśnie ilość

masy mięśniowej siły y i tym, jak długo

będą żyć i jaka będzie jakość tego

życia, jeśli chodzi o o ludzi. Czego

wszystkim życzymy. Niesamowicie ciekawy,

wartościowy wykład. Bardzo się cieszę,

że mogliśmy porozmawiać, żeby brzmiało

to, co jest najważniejsze i w moim

przekazie, i w twoim. Jest to

niesamowicie ciekawe i ważne i proste

przekazy najlepsze są,

najskuteczniejsze. Dlatego osoby 60

plus, ja mam 62 lata, chodzę na bok,

buduję masę myślniową, widzę jak mi to

rośnie. Nie powiedział,

>> wyglądasz fantastycznie.

>> Bardzo się cieszę. Dziękuję bardzo za

rozmowę. Było mi niezmiernie miło.

Dziękuję.

>> Dziękuję pięknie.

>> [muzyka]