PUNYA TEPUNG KETAN DAN SUSU BIKIN 3 SAJIAN KEKINIAN INI CUMA DIADUK DAN DIKUKUS BISA UNTUK DIJUAL

pertama-tama kita siapkan panci di atas

kompor kemudian kita tuang 3 gelas atau

setara 600 ml santan kelapa santannya

ini aku dapat dari setengah potong

kelapa utuh jika menggunakan santan

instan teman-teman bisa gunakan 2

bungkus santan instan ditambahkan dengan

air untuk gelas ini aku menggunakan

Gelas Belimbing ukuran 200 ml

setengah sendok teh garam 1 lembar daun

pandan karena ini aku menggunakan santan

segar ya Bun jadi santannya ini kita

masak terlebih dahulu agar kuenya nanti

tidak mudah basi jika menggunakan santan

instan bisa langsung digunakan saja kita

masak santannya ini hingga mendidih dan

sesekali kita aduk agar santan kelapanya

ini tidak mudah pecah

setelah santan sudah mendidih kemudian

kita angkat dan tunggu hingga santannya

ini dingin

langkah selanjutnya kita siapkan wadah

atau mangkuk kemudian kita masukkan 3

gelas Peres atau 300 gram tepung ketan

untuk ukuran gelasnya tepungnya ini

tidak perlu dipadatkan ya teman-teman

lalu kita masukkan satu gelas hampir

Peres ya atau sekitar 90 gram tepung

terigu

satu gelas lebih sepertiga gelas atau di

atasnya garis bawah seperti ini ya atau

setara 250 gram gula pasir

selanjutnya kita tuang santan kelapa

yang sudah dingin ini kita tuang sedikit

demi sedikit sambil kita aduk-aduk ya

ini adonannya kita aduk sampai semua

bahan tercampur merata dan gula pasirnya

larut ini kita tuang santan kelapanya

hingga habis

Setelah semua bahan sudah tercampur

merata kemudian kita ambil 100 mili atau

setengah gelas adonan ini sebanyak empat

kali ya

ini adonannya aku bagi sambil kita

saring ya teman-teman untuk memastikan

tidak ada tepung yang bergerindil

nah seperti ini ya teman-teman

pembagiannya untuk 4 bagian di wadah

kecil ini kita beri pewarna pink hijau

kuning dan juga Ungu kemudian kita aduk

hingga warnanya merata

Nah untuk adonannya yang lebih banyak

ini kita beri setengah sendok teh

pewarna putih lalu untuk pewarna

putihnya Ini kita larutkan dulu dengan

sedikit adonan

Setelah itu kita campur dengan adonan

yang lebih banyak

setelah adonan sudah siap kemudian kita

siapkan loyang di sini aku menggunakan

loyang ukuran 18 X 18 cm kemudian kita

olesi loyang dengan minyak goreng sampai

merata atau bisa juga kita beri alas

daun pisang ya di bawahnya di tahap ini

kita sudah bisa memanaskan kukusan ya

teman-teman

kemudian kita masukkan loyang ke dalam

kukusan yang sudah kita Panaskan lalu

kita tuang adonan putih Ke dalam loyang

sebanyak 125 ml atau setara setengah

gelas lebih sedikit ya

kemudian kita kukus adonannya selama

kurang lebih 5 menit atau sampai

adonannya ini set untuk tutup kukusan

Jangan lupa kita bungkus dengan kain

atau serbet bersih Setelah 5 menit kita

kukus kemudian kita tuang adonan hijau

atau yang berwarna ya Ke dalam loyang

selanjutnya kita kukus kembali selama

15-20 menit

setelah 20 menit kita kukus adonan sudah

matang kemudian kita angkat dan kita

lanjutkan mengukus adonan yang tersisa

untuk mengukusnya 2 lapis seperti loyang

yang pertama ya teman-teman

sambil menunggu kue matang kita bisa

menyiapkan 50 gram atau secukupnya biji

wijen kemudian biji wijennya ini kita

sangrai sampai kecoklatan

setelah biji wijennya sudah kecoklatan

kemudian kita angkat dan kita tuang ke

dalam nampan

nah ini adonan yang sudah matang

kemudian kita keluarkan kue dari dalam

loyang mengeluarkannya cukup mudah ya

bisa kita sisir terlebih dahulu bagian

pinggirnya

dan agak sedikit kita tarik seperti ini

ya

Setelah itu kita gulung adonan mochi nya

seperti ini ini kita lakukan hingga

selesai ya

setelah kue sudah kita gulung kemudian

kita guling-gulingkan kue mochinya di

atas biji wijen nah seperti ini ya

jadinya

Setelah itu kita bisa potong-potong

kuenya sesuai selera untuk aku ini satu

lonjornya aku bagi menjadi 10 potong ya

teman-teman Jadi untuk satu resep ini

bisa jadi 40 potong kue mochi gulung nya

ini akan aku coba Bismillah

ini kuenya enak banget ya kenyal ini

manis lembut di mulut

jika ingin dijual kembali teman-teman

bisa bungkus kuenya menggunakan Mika

ukuran 5t seperti ini ya

atau bisa juga menggunakan Mika ukuran

7j seperti ini nah mudah banget ya Bun

cara buatnya semoga resep kali ini

bermanfaat untuk kita semua jangan lupa

share resep Dapur Najwa di seluruh media

sosial yang kalian punya terima kasih

wassalamualaikum warahmatullahi

wabarakatuh

langkah pertama di sini sudah aku

siapkan 250 gram kacang hijau kupas yang

sudah dicuci Dan Direndam dulu selama

satu jam

kemudian kacang hijau kupas ini kita

kukus selama

25-30 menit atau sampai kacang hijaunya

ini matang dan juga empuk setelah 30

menit kita kukus ini kacang hijau

kupasnya sudah matang kemudian kita

angkat dan kita tuang ke dalam wajan

atau mangkuk ya

selanjutnya kacang hijau yang selagi

panas ini bisa kita haluskan menggunakan

Entong nasi atau bisa juga kita tumbuk

hingga halus atau kalau mau di blender

juga bisa ya

setelah kacang hijau sudah halus dan

lembut kemudian kita tambahkan 1 gelas

atau 150 gram gula pasir untuk ukuran

gelasnya ini hampir penuh seperti ini ya

teman-teman

kemudian kita tambahkan 1 sendok teh

garam

selanjutnya kita tambahkan 2 sendok

makan tepung ketan sebelum kita campur

tepung ketannya bisa kita larutkan

dengan sedikit air terlebih dahulu

selanjutnya adonan kacang hijau ini kita

aduk sampai tercampur merata

setelah tepung sudah tercampur merata

kemudian adonan ini kita masak

menggunakan api kecil saja hingga gula

pasirnya larut dan kadar airnya

berkurang ya

setelah hampir matang kemudian kita

tambahkan 2 sendok makan minyak goreng

masak kembali pasta kacang hijau ini

hingga matang kalis dan tidak lengket ya

setelah adonan pasta Kacangnya sudah

kalis dan tidak lengket seperti ini

kemudian kita angkat dan kita sisihkan

terlebih dahulu selanjutnya kita siapkan

wadah atau mangkuk kembali kita masukkan

satu setengah gelas atau 150 gram tepung

ketan

lalu kita tambahkan 2 sendok makan atau

20 gram tepung maizena 2 sendok makan

atau 30 gram gula pasir

kemudian kita tuang setengah gelas atau

100 ml susu cair susu ini bisa diganti

dengan santan atau air biasa ya

teman-teman

Setelah itu kita tambahkan setengah

gelas atau 100 ml jus pandan jus pandan

ini aku dapat dari 5 lembar daun pandan

dan 10 lembar daun suji kemudian kita

tuang jus pandan sambil kita aduk terus

sampai semua bahan tercampur merata dan

gula pasirnya ini larut

jika onlinenya kurang hijau teman-teman

bisa tambahkan pasta atau pewarna pandan

ditambah dengan pewarna coklat

secukupnya ya setelah adonan sudah

tercampur merata kemudian kita tambahkan

2 sendok makan minyak goreng

aduk kembali sampai tercampur merata

setelah itu adonan ini kita saring untuk

memastikan tidak ada tepung yang

bergerindil

selanjutnya adonan ini kita kukus selama

30-30 menit atau sampai adonannya ini

matang sambil menunggu adonan matang

kita bisa siapkan teflon atau wajan

kemudian kita masukkan 3 sendok makan

tepung ketan

lalu tepung ketan kita sangrai selama

5-7 menit menggunakan api sedang

setelah dirasa tepungnya sudah ringan

kemudian tepung ketan ini kita angkat

dan kita sisihkan terlebih dahulu

setelah kita kukus selama 30 menit

adonan sudah matang kemudian kita

keluarkan kue dari dalam kukusan

nah selagi adonan panennya ini masih

panas ini adonannya kita aduk-aduk

Setelah itu kita siapkan papan kerja

atau talenan ya kemudian kita taburi

papan kerjanya dengan tepung ketan yang

sudah kita sangrai sebelumnya ya

lalu kita tuang adonan di atas tepung

kemudian kita olesi adonan ini hingga

kalis dan tidak lengket lagi

menguleni adonan gunakan sarung tangan

ya Bun atau dibungkus dengan plastik

tangannya agar adonan ini tidak lengket

setelah adonan sudah kalis dan tidak

lengket kemudian adonan ini kita bagi

menjadi dua bagian yang sama besar

lalu kita sisihkan terlebih dahulu

nah ini untuk isian yang sudah kita buat

tadi kemudian kita ambil secukupnya

pasta kacang hijau lalu kita

gulung-gulung memanjang seperti ini

kemudian kita ambil adonan kulit mochi

nya

selanjutnya kita pipihkan dengan

ditekan-tekan seperti ini ya untuk kulit

mochinya atau bisa juga di pipihkan

dengan rolling pin

setelah sudah dipipihkan kemudian kita

beri isian pasta kacang hijau di atasnya

lalu kita bungkus dengan kulit mochinya

lalu kita gulung-gulung seperti ini ya

lakukan berulang sampai adonannya ini

habis

jika kesulitan teman-teman bisa bentuk

mochinya bulat-bulat seperti biasanya ya

teman-teman

Nah setelah sudah dibentuk seperti ini

kita potong-potong kue mochinya dengan

pisau jangan lupa pisau kita taburi

dengan tepung agar kue mochinya ini

tidak lengket pada pisaunya ya

atau bisa juga menggunakan spatula

plastik seperti ini untuk memotongnya

nah ini dia hasilnya kue mochi pandan

isi kacang hijaunya cantik banget ya Bun

untuk rasanya dijamin ini pasti enak

banget dan untuk aroma pandannya ini

bisa diganti sesuai dengan selera

masing-masing ya

ini akan aku coba Bismillah

Wah ini enak banget

lentur ya bun ini legit dan juga kenyal

jika ingin dijual kembali

bunda-bunda bisa bungkus dengan Mika

atau dijual perfect seperti ini ya Nah

mudah banget ya cara buatnya semoga

resep kali ini bermanfaat untuk kita

semua jangan lupa share resep Dapur

Najwa di seluruh media sosial yang

kalian punya terima kasih

wassalamualaikum warahmatullahi

wabarakatuh

langsung saja kita siapkan wajan atau

pen kemudian kita masukkan 150 gram

kacang tanah lalu kacang tanah ini kita

sangrai hingga matangnya merata

setelah kacang sudah matang selanjutnya

kacang kita angkat dan tunggu hingga

agak hangat ya

setelah sudah hangat kacang ini kita

bersihkan dan kita hilangkan untuk kulit

Arinya

kemudian setelah sudah bersih seperti

ini ini kita sisihkan terlebih dahulu

selanjutnya kita siapkan wajan kembali

kita sangrai juga 50 gram biji wijen

setelah sudah matang ini kita angkat

kemudian kita siapkan gelas blender lalu

kita masukkan kacang tanah yang sudah

kita sangrai dan kita bersihkan ya

masukkan juga biji wijennya

lalu kita tambahkan setengah gelas atau

75 gram gula pasir kemudian kita

tambahkan juga 2-3 sendok makan minyak

sayur

lalu kacang ini kita haluskan

setelah sudah halus kemudian kita tuang

kacang dalam mangkuk

selanjutnya kacang ini kita bentuk bulat

ya untuk ukuran bisa disesuaikan dengan

selera

kalau ini aku bentuk menjadi 20 biji ya

setelah selesai kita Pulung isian kacang

ini kita sisihkan terlebih dahulu

selanjutnya kita siapkan wadah kembali

lalu kita masukkan dua setengah gelas

atau 250 gram tepung ketan

lalu kita tambahkan setengah sendok teh

garam 1 sendok makan tepung terigu

kemudian kita tambahkan 2 sendok makan

margarin ini optional ya bisa diganti

dengan 2 sendok makan minyak

lalu kita tuang 220 ML susu cair susu

ini aku dapat dari 1 sachet susu kental

manis ditambahkan dengan air susu juga

bisa kita ganti dengan santan ya Bun

jika menggunakan santan untuk adonan

kulit bisa kita tambahkan gula pasir

sebanyak 2 sendok makan lalu kita olesi

adonan ini hingga kalis dan bisa

dibentuk

jika adonan sudah bisa di Pulung tanda

adonan ini sudah siap selanjutnya adonan

ini kita bagi menjadi 5 bagian yang sama

banyak Setelah itu kita beri pewarna

hijau kuning ungu dan juga pink

nah seperti ini ya hasil adonannya

setelah kita beri pewarna tadi Setelah

itu kita ambil secukupnya adonan lalu

kita pipihkan

kemudian kita beri isian kacang yang

sudah kita buat tadi lalu kita bulatkan

setelah sudah bulat merata dan mulus

seperti ini ya kemudian kita beri daun

pisang yang kita olesi dengan minyak

kita bungkus melingkar seperti ini lalu

kita lipat bagian bawahnya

ini kita lakukan berulang sampai

adonannya ini habis kemudian kita

siapkan loyang ukuran 20 kali 20

selanjutnya kita beri alas daun pisang

dan kita olesi dengan minyak

Setelah itu kita Tata kue yang punya Ke

dalam loyang seperti ini ya

nah selesai kita Tata kemudian ini untuk

atasnya bisa kita taburi dengan biji

wijen ini aku pakai biji wijen yang

putih sama yang hitam ya

setelah sudah selesai kemudian kita

masukkan loyang ke dalam kukusan yang

sebelumnya sudah kita didihkan kukus

adonan selama kurang lebih 20 menit

menggunakan api sedang agar kuenya nanti

tidak melebar saat proses pengukusan ya

untuk tutup kukusan Jangan lupa kita

bungkus dengan kain atau serbet bersih

agar uap airnya tidak menetes pada kue

setelah 20 menit kita kukus kuenya sudah

matang kemudian kita keluarkan dari

dalam kukusan

nah ini kuenya yang sudah matang ya

kemudian ini kita Tata di piring saji

atau bisa kita pindahkan ke dalam Mika

nah seperti ini ya hasilnya cantik

banget ya teman-teman ini kita coba buka

Wah ini lentur dan ini enak banget isian

kacang yang khas dan ini legit banget ya

Bun

mudah sekali ya untuk cara buatnya

semoga resep kali ini bermanfaat untuk

kita semua jangan lupa share resep-resep

dapur Najwa di seluruh media sosial yang

kalian punya terima kasih

wassalamualaikum warahmatullahi

wabarakatuh