2.3. Bioenergética
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Buenos días para todos, buenas noches o
buenas tardes. Eh, vamos a ver hoy la
clase tres de bioenergética.
Nos habíamos quedado
en el comienzo del desarrollo de los
tres sistemas para resintetizar el ATP.
Eh, recordando, tenemos los tres
sistemas que funcionaban en el continuo
energético, que iban predominando uno
sobre otro y cada uno tenía diferentes
características.
En el primer caso, el sistema anaeróbico
aláctico, recordemos que funcionaba sin
presencia de oxígeno y que tampoco
generaba ácido láctico. Después tenemos
el anaeróbico láctico, que es
anaeróbico, no tiene presencia de
oxígeno
y genera ácido láctico. Y luego tenemos
el sistema aeróbico, el que se realizaba
dentro de la mitocondria y si utiliza
oxígeno para desarrollar su vía
metabólica.
En la clase de hoy vamos a ver el
sistema anaeróbico al láctico, que
también podemos llamarlo el sistema de
la fosfocatina o el sistema ATPPC.
Para comenzar vamos a ver lo que es la
fosfocreatina. Y ahí tenemos la
fosfocreatina que va a estar conformada
por creatina y unida a un grupo fosfato.
Recuerden que al igual que el ATP, esto
es un enlace de alta energía. ¿Qué
quiere decir? que si nosotros rompemos
la fosfocatina, cuando digo romper es
dividir la creatina del fosfato, es una
reacción exergónica, es una reacción que
va a liberar energía.
Esa energía va a ser utilizada para
otras reacciones.
Si recuerdan, esta reacción de la
fosfocatina,
la ruptura se va a acoplar a otra
reacción para hacerla favorable.
Y acá vemos la formación de la
ffocreatina. Tenemos una molécula de
creatina,
hay una enzima que está en esta reacción
que es la creatinoquinasa.
Y para que esta reacción se dé, se
acopla
una hidrólis de ATP. Sí, el ATP se
rompe, se libera energía, se libera
fosfato y se da una reacción de síntesis
para unir el fosfato con la creatina.
Bien, una reacción exergónica,
que es la hidrólis del ATP, se une a una
endergónica, que es la síntesis de la
fosfocatina.
¿Cómo funciona este sistema? A través de
una reacción acoplada. Como recién acabo
de mencionar,
esta reacción acoplada funciona de la
siguiente manera. Nosotros tenemos
fosfocatina
unido al agua. Recuerden que es una
hidrólis, una reacción de ruptura. Y
cuando rompemos la molécula de
fosfocreatina nos va a quedar creatina,
fosfato y energía. Una reacción
exargónica.
Y después vamos a tener una endargónica.
Tenemos ADP más fosfato. Necesito un
aporte de energía y vamos a tener
ATP. y agua.
Si nosotros sumamos las dos reacciones,
digamos, podemos también decir que si
tenemos fosfocatina
y ADP
y suceden estas dos reacciones acopladas
como producto final vamos a tener
creatina más ATP. Simplemente lo que
sucedió acá es que el fosfato de la
creatina se unió al DP y formamos ATP.
Esto es una reacción acoplada. Este
sistema es la única reacción que tiene,
por eso la alta potencia, que es una de
las características de este sistema,
recuerden que el sistema
anaeróbicoaláctico es el sistema que
tiene más potencia.
Esa potencia significa cantidad de ATP
en un determinado tiempo. Me da mucho
ATP al corto plazo y es una de las
causas es esta. Tiene una única
reacción. Sí, simplemente se rompe la
molécula de fosfocreatina, se libera
energía y se acopla para resintetizar
ATP.
En esta gráfica lo que lo que estamos
viendo es durante un sprint, un sprint,
un ejercicio de sprint. Acá tenemos el
tiempo y el los porcentajes, las
concentraciones de ATP en el caso de la
línea azul. y de fosfocatina. En el caso
de la línea roja, lo que podemos ver si
nosotros medimos las concentraciones
de ATP y de fosfocreatina durante el
sprint es que a medida que el ATP va
aumentando, la fofocreatina va
disminuyendo.
Sí, la fofocreatina va disminuyendo
porque en este caso se está rompiendo,
está liberando energía para generar la
síntesis de ATP.
Como ven, el tiempo hasta que se llega
al agotamiento es corto.
Acá vemos que este sistema tiene baja
capacidad
y la capacidad está dada por la cantidad
de sustrato que yo tengo. La cantidad de
ATP y la cantidad de fosfocatina que yo
tengo reservado en el músculo es muy
baja,
por lo tanto no me puede dar mucha más
energía
que los primeros segundos del ejercicio.
Con el entrenamiento nosotros podemos
mejorar las reservas de fosfocatina
musculares, ¿sí? O sea, que podemos
llegar a tener un poquito más de tiempo,
pero no mucho más.
En el caso de un sprint, por ejemplo,
empezamos a hacer el ejercicio.
Cuando está llegando al agotamiento, lo
que se va a cambiar es la predominancia.
Va a dejar de predominar el sistema
anaeróbico al láctico y va a empezar a
predominar el sistema anaeróbico
láctico.
Vuelvo a la presentación.
Bien.
Esto es un ejercicio que que parte de la
gráfica lo que estamos viendo.
Disculpen, no sé por qué se está yendo
para atrás.
Bien, lo que estamos viendo acá en la
gráfica es eh un test que se hizo en en
el laboratorio y lo que estamos viendo
es un test de sprint en bicicleta, dos
vueltas, digamos, de sprint de 30
segundos.
Entonces, lo que estamos viendo acá es
en la barra a rayas
es la concentración de fosfocreatina en
las fibras lentas, las fibras tipo uno.
En la barra negra es las fibras tipo
dos, las fibras rápidas.
Estos son las concentraciones previo a
realizar el primer sprint.
Se hace el sprint de 30 segundos. y se
vuelve a medir la concentración de
fosfocatina.
Sí, en este caso vemos como desciende la
concentración de fosfocreatina en las
fibras lentas y cómo desciende en las
fibras rápidas.
Entre este que es post B1 y pre B2
tenemos 4 minutos de descanso. Sí, hace
30 segundos de
bicicleta, descanso 4 minutos y vuelve a
repetir los 30 segundos.
Entonces, en este caso vamos a lo que se
llama analizar el catabolismo y la
resíntesis de la fosfocreatina en fibras
rápidas y en fibras lentas. Entonces, si
nosotros miramos los gráficos, podemos
ver claramente
que, por ejemplo, la tasa de degradación
de fosfocatina,
como desciende, digamos, en esta
gráfica, es mayor en las fibras rápidas
que en las fibras lentas. partimos de un
nivel más alto y terminamos en un nivel
más bajo.
Pero si nosotros vemos la resíntesis
de la fosforocreatina, la nueva
formación de la fosfocatina, vemos que
en las fibras lentas
se recupera más rápido que en las fibras
rápidas.
Sí. Cuando nosotros nos preguntamos,
bueno, ¿por qué se debe esta diferencia?
En el caso de el catabolismo, digamos,
de la ruptura de la fosfocreatina,
vamos a ver que las fibras tipo dos
tienen más concentración de
fosfocreatina. Dadas las características
de lo que es la fibra rápida, las
características de contracción rápida
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