2.4. Bioenergética
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Buenos días para todos o buenas tardes.
Hoy vamos a ver la cuarta clase de
bioenergética.
En este video lo que vamos a ver es el
sistema anaeróbico láctico. Sí, les
recordamos que en los videos anteriores
ya vimos el sistema anaeróbico al
láctico y las características
principales de las vías metabólicas. Si
no vieron los videos anteriores, es
importante que vayan y los vean. Así
pueden lograr comprender bien el sistema
anaeróbico láctico.
Bueno, como vemos en el nombre, eh que
signifique anaeróbico, no hay presencia
de de oxígeno en este sistema para que
funcione y hay producción de ácido
láctico o lactato. En esta ocasión lo
vamos a hablar de de forma indiferente.
no es lo mismo, tienen una diferencia en
su conformación química, pero pero vamos
a hablar indistintivamente del lactato o
de ácido láctico.
Muy bien. Dentro del sistema anaeróbico
láctico,
el principal sistema que vamos a ver, la
vía se llama glucólisis. ¿Sí? Entonces,
cuando hablamos de glucólisis, vamos a
hablar de romper glucosa para generar
ATP.
Lo podemos ver claramente en el nombre.
Gluco de glucosa y lisis de ruptura.
Siempre recuerden que todos los términos
que terminan en lisis significan que hay
una ruptura.
¿De dónde va a provenir esta glucosa?
Recuerden de la alimentación. y que las
reservas principales de glucosa se
encuentran en el músculo y en el hígado.
La forma en la cual se almacena la
glucosa es el glucógeno.
La glucosa sufre un proceso de de
fosforilación,
¿sí? se le agrega un fosfato y se
almacena en forma de glucógeno.
Cuando hablamos de de resíntesis
anaeróbica láctica, que vamos a hablar
de la glucólisis, el proceso de
glucólisis, el objetivo que vamos a
tener es volver a tener ATP, lo que
llamamos fosforilar el ADP.
Entonces, si nosotros vemos eh esta
reacción que claramente no es real, la
glucólisis no es solamente un paso, sino
que la glucólisis hay muchas reacciones
enzimáticas, como vimos en el video
número dos, que veíamos cómo funcionaban
las enzimas, que tenían un sustrato
específico para
para cada uno de los pasos. En la
glucólisis vamos a encontrar lo mismo.
Son varios pasos en la cual la glucosa
se va transformando
para luego generar ATP. Esto es una una
visión global de la vía
anaerobicaláctica. Entonces podemos
decir que si tenemos glucosa
y tenemos ADP,
una vez que la glucosa haya pasado por
el proceso de glucólisis, vamos a tener
ácido láctico y ATP.
Entonces, el sustrato de esta vía
principalmente va a ser la glucosa y el
glucógeno.
La glucosa tiene seis carbonos, ¿sí? son
seis carbonos unidos
y esta glucosa una vez que pasa por la
glucólisis se va a dividir
en dos moléculas que vamos a hablar en
pirubato y en lactato. Sí, estos son
metabolitos, lo vamos a llamar. La
glucosa se rompe en dos y de a partir de
una molécula de glucosa voy a tener dos
moléculas de piruato con tres carbonos
cada uno.
¿Qué puede suceder?
Este pirubato
se puede transformar en lactato
o puede transformarse
en acetilco encima y puede ir al ciclo
de creps y cadena de transporte de
electrones. Acá es importante eh ver que
estos son dos procesos totalmente
diferentes. Cuando hablamos de
resíntesis anaeróbica láctica, vamos a
hablar de la glucosa que sufre la
glucólisis,
se transforma en pirubato y este
pirubato se transforma en lactato.
Cuando nosotros hablamos de la glucosa
que se transforma en pirubato, después
en acetilco encima a y va al ciclo de
creps y cadena de transporte de
electrones, vamos a hablar de la
degradación aeróbica,
¿sí? El ciclo de crevs y la cadena de
transporte de electrones están dentro de
la mitocondria.
Por lo tanto, el proceso de la
glucólisis, el paso inicial es el mismo
tanto para la degradación aeróbica de la
glucosa como la anaeróbica.
La diferencia que tenemos acá es que
dependiendo de la intensidad del
ejercicio, el pirubato, si la intensidad
es alta, la intensidad del ejercicio, el
pirubato se va a transformar en lactato
porque voy a necesitar más potencia, más
cantidad de ATP. Si recuerdan el
continuum energético, veíamos que la
glucólisis tiene más potencia que el
sistema aeróbico.
¿Sí? Entonces, en ese caso, la glucosa
se transforma en pirubato y de pirubato
a lactato.
Bien, entonces acá vemos lo que es el
proceso de la glucólisis en sí misma.
Sí,
vamos a comenzar con la glucosa
y vamos a ver cómo va sufriendo todos
estos cambios. hasta terminar en
piruato. Claramente ustedes no tienen
que aprenderse todos estos nombres, ¿no?
Eh, esto es simplemente para que ustedes
puedan ver eh en un dibujo lo que es el
proceso de la glucólisis y los procesos
que que estamos hablando. Entonces, la
glucólisis la vamos a dividir en dos,
una fase que es de inversión
y una fase que es de ganancia.
Bueno, pero ¿qué significa esto de una
fase de inversión y una fase de
ganancia? Nosotros vemos que partimos de
la glucosa y en esta primera reacción,
por ejemplo, de glucosa a glucosa seis
fosfato, yo tengo que usar una molécula
de ATP. Sí, yo necesito que se hidrolice
un ATP. Y como pueden ver acá es glucosa
seis fosfato, porque yo uní un grupo
fosfato.
En las siguientes reacciones podemos ver
acá que también un ATP necesito la
energía de una molécula de ATP y se va a
fosforilar nuevamente.
Una vez que llegamos a este paso que
termina la fase de ganancia, esta
molécula se va a dividir en dos.
Si recuerdan, partíamos de una molécula
de glucosa que tenía seis carbonos y
después teníamos dos de pirubato con
tres carbonos. Entonces, en algún
momento esta molécula de glucosa se va a
tener que subdividir en dos. Entonces,
acá se divide en dos y tenemos
dos eh
sí, digamos, eh, es un intermediario
para seguir estos pasos. Bien, entonces
esto se rompe y por eso este dibujo dice
que esto se va a dar dos veces porque
todo este camino hasta llegar a pirubato
se va a dar con este y con este. Bien,
esta fase a partir de este lugar vamos a
hacer que es de ganancia. ¿Por qué?
Porque vemos acá que en estas flechas
tenemos ADP, se utiliza la energía de la
reacción y se vuelve a fosforilar ATP.
Una cosa que es importante dentro de la
de la glucólisis
y lo lo van a encontrar en el libro es
cuando hablamos de la ganancia neta que
tiene eh
la glucólis entera, que en algunos
pueden decir que puede ser dos o tres
ATPs netos.
Eso va a depender principalmente de
dónde proviene la glucosa.
Si la glucosa, por ejemplo, viene desde
la sangre, yo necesito este primer paso
que es romper una molécula de ATP y es
lo que llamamos fosforilar esta molécula
de glucosa.
Pero si por ejemplo la glucosa viene del
glucógeno,
la molécula ya está fosforilada. Digamos
que si viene el glucógeno, la glucólisis
empieza desde este punto, desde la
glucosa seis fosfato. Por eso es la
diferencia que van a encontrar en la
ganancia neta. Bien, acá vemos el primer
paso, lo que sería el ATP, ADP, la
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