2.6. Bioenergética
TRANSCRIPTION COMPLÈTE
Buenos días para todos, buenas tardes o
buenas noches. Vamos a estar viendo la
clase de hoy, ya la clase seis de
bioenergética.
En la clase anterior comenzamos con el
sistema oxidativo o el sistema aeróbico.
Vimos
lo que era la oxidación completa de una
molécula de glucosa, desde la glucólisis
anaeróbica, el ingreso a la mitocondria,
su transformación de pirubato
acetilcoenzima A, el ingreso al ciclo de
crebs y lo que era la cadena de
transporte de electrones. Y también
vimos que este sistema, el sistema
aeróbico, podía utilizar tres tipos de
combustibles, que uno era la glucosa,
los lípidos y las proteínas. En la clase
de hoy vamos a ver la oxidación de los
lípidos. ¿Sí? Antes de comenzar
específicamente con la vía energética,
vamos a repasar un poquito cómo eh
ingresaban estos estos ácidos grasos,
estas grasas a al organismo. Sí.
Entonces tenemos los los triglicerios
que que provienen de la dieta, de la
alimentación.
El proceso de digestión pasa por el
estómago,
los hay determinadas enzimas que son las
lipas que bueno, lo que hacen es
romper estas grasas en sus unidades más
pequeñas. Recuerden que eso eran los
ácidos grasos.
Una vez en el intestino delgado, estos
ácidos grasos
atravesaban la pared, eran absorbidos,
¿sí? Y pasaban al torrente sanguíneo.
Acá lo podemos ver.
La forma que tienen eh las grasas de
transportarse,
una de las formas por el torrente
sanguíneo es a través de lo que llamamos
kilomicrones. Sí, que kilo, los
kilomicrones son estas estructuras que
estoy marcando acá con el cursor. Estos
kilomicrones son los triglicéridos,
colesterol y lo que llamamos eh
apoproteínas.
Sí, estos se juntan estos kilomicrones.
Recuerden que las grasas no son solubles
en la sangre, por lo tanto tiene que ir
en transportados a través de estos
kilomicrones.
Bien, una vez que van en el torrente
sanguíneo, van viajando por la sangre,
en las paredes
de los vasos sanguíneos vamos a tener lo
que se llama la lipoprotein lipasa. Sí,
recuerden lo que termina en asa que eran
una enzima. Sí. Lo que va a ser esta, la
función principal que va a tener la
lipoproteín lipasa es hidrolizar los
triglicéridos.
Recuerden que los triglicéridos eran
tres ácidos grasos unidos a un glicerol.
Sí, por eso triglicéridos.
Lo que va a hacer esta lipoproteín
lipasa es hidrolizar,
romper estos triglicéridos y entonces va
a liberar lo que son los ácidos grasos y
el glicerol. ¿Sí? Esta división lo que
va a permitir es que se liberen hacia la
célula muscular o al adiposito.
Sí,
adiposito. Recuerden que es la célula
del del tejido adiposo. Entonces puede
ir al al tejido muscular o al tejido
adiposo. Sí, en el tejido muscular puede
ingresar y puede ser utilizado ya en en
el sistema aeróbico o puede también
reservarse. Sí, se puede guardar en el
tejido deo o como reserva en el músculo.
Bien,
una vez que nosotros tenemos acá estamos
viendo el tejido de Iposo, ¿sí? Una vez
que nosotros los tenemos reservados,
tenemos la reserva de de ácidos grasos,
estos ácidos grasos son reservados en
forma de triglicéridos.
¿Sí?
Una cosa importante, la lipasa, la
lipoproteíin lipasa acá los libera, pero
una vez que ingresan nuevamente al
tejido adiposo o al tejido muscular, eh
se vuelven a unir en forma de
triglicéridos. Sí. y es la forma que las
tenemos almacenados acá.
Entonces, una vez que que
lo tenemos almacenado, hay determinados
estímulos que son provocados por el
inicio del ejercicio que activan lo que
llamamos la lipólis, ¿sí? Lipólis,
lisura
y lipo de las grasas.
Entonces tenemos cuando hay un aumento
de de la adrenalina, de la
noradrenalina, lo que son las
catecolaminas,
cuando hay un aumento del flujo
sanguíneo hacia el tejido adiposo, el
aumento del flujo sanguíneo puede estar
dado por el ejercicio, ¿sí? Que hay que
hay un aumento de de flujo, se va a
activar lo que se llama lipasa
hormonosensible,
que también es otra enzima. Una vez que
se activa la lipasa, hormonossible, lo
que hace es romper estos triglicéridos
en ácidos grasos y glicerol. Sí, lo
divide. Esa es la función que tiene esta
enzima.
Una vez que están divididos, ¿sí?, de un
triglicérido, vamos a tener tres ácidos
grasos y un glicerol, son liberados a la
sangre. Sí. El glicerol
se puede ir al hígado y va a ser un
factor gluconiogénico.
O sea, que a partir del glicerol podemos
generar nueva glucosa en el hígado.
O también puede
entrar a la célula muscular y seguir
generando energía, perdón.
Por otra parte, los ácidos grasos van a
ir hacia el torrente sanguíneo y van a
unirse a la albúmina. ¿Sí? De esta
forma, la unión entre el ácido graso y
la albúmina es lo que llamamos ácido
graso libre. Y esto sucede para que
estos ácidos grasos sean solubles en la
sangre. Sí, puedan ir a través de la
sangre hacia la célula muscular. Sí.
hacia el músculo.
En el músculo, una vez que estamos en el
músculo, estos ácidos grasos van a
ingresar y van a empezar a hacer, van a
empezar a transformarse,
¿sí? Se van a activar, es lo que dice
activarse
y se le va a agregar una coencima a.
Además, en este proceso de movilización
de del tejido adiposo, una parte de los
ácidos grasos libres también se dirigen
al hígado. ¿Sí? Y en el hígado son se
van degradando hasta formar lo que
llamamos cuerpos cetónicos, ¿sí? que
estos cuerpos cetónicos también pueden
ser utilizados para eh pueden ser
utilizados como combustibles e ingresar
al ciclo de CREPS. Sí, pero en eh la
cantidad de energía eh que pueden
brindar es baja en en comparación a la
energía total. Sí. eh los deportistas de
de resistencia están más adaptados a
metabolizar lo que se llaman los los
cuerpos cetónicos.
Muy bien. Una vez que estos ácidos
grasos, lo que tenemos acá, ácidos
grasos y la albúmina llegan a la célula
muscular, el ácido graso libre va a
ingresar a la célula. Acá estamos en el
citoplasma y lo que sucede es un proceso
de activación. Sí, cuando hablamos de
activación es que este ácido graso libre
se une a una coenzima A y forman lo que
se llama
coenzima A. Bien, coenzima A es un ácido
graso unido a una coenzima A.
Esto se en citoplasma, por lo tanto,
este acilcoenzimada
va a ingresar a la mitocondria.
La forma que tiene de ingresar a la
mitocondria es con un transportador que
es que es la carnitina. Sí, la carnitina
lo que hace es agarrar el grupo
y llevarlo hacia la matriz mitocondrial.
Sí, se une alil. La coenzima A vuelve al
citoplasma para unirse a otro ácido
graso libre y una vez que atraviesa se
vuelve a unir otra coenzima A y forma lo
que es el asil coenzima A. Asil coenzima
A no es lo mismo que acetil coen encima
A. Son dos cosas diferentes. Sí. Esto es
de las grasas.
Entonces, una vez que nosotros tenemos
el acilco encima, va a sufrir un proceso
que se llama beta oxidación.
En la beta oxidación va a haber una
transformación del acilcoenzima A en
acetil coenzima A. Sí. La beta oxidación
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