Espaguetis a la Boloñesa Versión de la IAIA Receta Fácil y Rápida

Hola soy bego y desde la empanada y de

bego hoy cocinamos espaguetis a la

boloñesa de la yaya y los ingredientes

que vamos a utilizar son los espaguetis

ternera o vacuno picado un bote de

tomate triturado tomates maduros ajos

aceite de oliva virgen extra sal y

pimienta al gusto

lo primero que vamos a hacer es poner

una cazuela plana o sartén al fuego sin

nada de aceite y que vaya calentando

pica bien pequeños los ajos Pon a un

lado el ajo y aprovechamos para

salpimentar la carne al gusto

mezcla

y esto lo reservamos cortamos por la

mitad de los tomates

y los rallamos

listo ahora que tenemos La cazuela

Caliente ponemos dos cucharadas de

aceite de oliva subimos el fuego a

temperatura media alta que incorporamos

la carne picada

[Música]

la que con una cuchara de madera o

espátula

iremos partiendo al mismo tiempo que se

va Sufriendo

a la que le hemos quitado un poquito el

calor al aceite también vamos a

incorporar el ajo que teníamos picado

y ahora lo que haremos es

[Música]

dar vueltas y ir partiendo mientras la

carne tiene que ser rápido para poder

deshacer la carne

y que no se nos salte el mate la

tendremos lista en cuanto cambie de

color

Y eso Será en unos 5 minutos

pues ya la tenemos lista Así que la

vamos a retirar a un plato aquí

reservamos incorporamos una cucharada

más de aceite bajamos el fuego a

temperatura media y vamos a incorporar

el tomate rallado a la vez que también

incorporamos el tomate de bote a este

también le vamos a incorporar una

cucharadita de sal o la sal al gusto

removemos mezclamos bien y llevamos a

ebullición ahora que ha empezado a

hervir vamos a dejar sofriendo a fuego

medio durante 15 minutos removiendo de

vez en cuando y siempre de fuera hacia

adentro han pasado 15 minutos y aún

queda un poquito de agua ha llegado el

momento de probarlo y rectificarlo de

sal e incluso corregir la acidez porque

dependerá del tomate que tengamos que

corregir la con azúcar en mi caso está

perfecto de sal pero tiene bastante

acidez Así que le voy a poner una

cucharadita de azúcar

removemos bien y ahora vamos a dejar el

tomate al fuego pero lo vamos a bajar al

mínimo y ahí lo vamos a dejar que siga

reduciendo aprovechamos y ponemos una

cazuela de alta al fuego y llevamos a

ebullición para que está empezando a

hervir le ponemos un par de cucharaditas

de sal añadimos los espaguetis los vamos

introduciendo en la cazuela conforme se

van ablandando para que cuezan en su

interior y ahora que ya los tenemos

todos dentro cocemos los espaguetis el

tiempo establecido por El fabricante en

mi caso Son 9 minutos a mitad de cocción

de los espaguetis vamos a meterle caña

al tomate subiendo la temperatura a

temperatura media alta Porque queremos

reducirlo todavía más nuestros

espaguetis ya están cocidos apagamos y

lo sacamos directamente casi sin

escurrir a la cazuela donde tenemos el

tomate y lo vamos pasando directamente

que nos caiga algo de caldo de la

cocción de los espaguetis va a venir

genial y ahora lo que vamos a hacer es

mantenemos el tomate en el fuego y vamos

removiendo e incorporándolo a los

espaguetis cuando ya más o menos lo

tenemos integrado es el momento de ir

colocando la carne primero lo haremos la

mitad y mezclamos con los espaguetis

y una vez integrados la otra mitad

[Música]

mezclamos bien al mismo tiempo que lo

mantenemos al fuego y así se van a

impregnar muy bien el sabor tanto de la

carne como del tomate pues vamos a

mantener así mezclándolos durante 5

minutos ya han pasado estos minutos y ya

los tenemos listos para servir apagamos

Bueno pues mira qué espagueti nos hemos

marcado Te voy a poner un plato

[Música]

Mira Qué delicia Espero que pruebes a

hacer esta receta y si te ha gustado el

vídeo que le des al me gusta y que te

suscribas al Canal si todavía no lo has

hecho Espero tus comentarios y nos vemos

en el siguiente vídeo Pon profit