홍어 편식러 장하오를 위한 나폴리 맛피아 레시피ㅣ 편식당

먹는 즐거움이란

>> 아 먹는 즐거움이란

뭘까요?

어 아 이건 좀 나도 심 힘든데.

>> 우리 강아지 오주 냄새인데.

>> 아 무슨 강아지 오주?

>> 이거 왜 먹지? 어 잠깐만 오

저도 찾아가고 있어요. 사실 싫어하는

재료를 먹게 하는게 정말 어려운

도전이거든요.

>> 어 잠시만요. 이렇게지 지금 요리사

맞으시죠?

아이 무슨

>> 와 기가 막힌데

편식

멈춰야 됩니다.

세상이 바로 서고요. 넓어지고

아름다워집니다. 현식당으로 오세요.

>> 현식이 없어지면 근데 뭐가 좋아해?

>> 그니까요.

이런 걸 왜 하냐고요?

싫어할 수도 있지.

어 너무 무거운데. 잠깐만.

>> 어. 자, 들어오시죠.

>> 어, 안녕하세요.안녕세

>> 안녕하세요. 안녕하세요. 뉴

>> 와,

>> 안녕하세요. 저 네.

>> 아마 셰프님이 익숙한 거예요.

>> 어, 뭐 왜 이렇게 무거워?

>> 진짜 무겁죠.

어

이렇게 보신 적 있으세요? 실물로

>> 멀리서 영상으로만

>> 옛날에 실프님이 옛날 만들어

>> 맞아요. 흑리사 때

>> 맞아.

근데 생각해 보니까 저희 소개부터

해야 되지 않을까요?

>> 아네네네 안녕하세요. 장하원입니다.

>> 아 그리고 웬 사시죠. 제가 이쪽으로

가겠습니다.

>> 네

>> 센스 있게 네

>> 한번 들어봐도 될까요 제가?

>> 네

>> 괜찮아지 괜찮으시겠죠? 네. 네.

네.

>> 홍어. 네.

>> 안녕하세요. 홍어입니다. 저를 왜

먹어야 할까요? 저는 노화 방지,

다이어트, 혈관, 건강 개선에 도움이

된답니다. 편식하지 말고 저를 꼭

먹어 주세요.

>> 여기는 얼굴이요. 여기는 얼굴이에요.

>> 여기가 얼굴이에요. 어, 괜찮죠?

>> 우상이시네요.

>> 우상입니다. 홍가 한번 만져

보실래요?

>> 근데 가시 있지 않아? 그죠? 약간

까끌까끌한게 있어요. 이렇게 홍어를

보시면

>> 여기가 코

>> 네

>> 여기가 날개

>> 그리고 여기가 살

>> 우와

>> 제가 또 홍어 전문가로서네 흑

요리사에서 요리했었죠

>> 오늘 무슨 요리하실지 너무 기대가

돼요.

>> 취향을 제가 한번 파악을 한번 해

보도록 하겠습니다. 취향을 알아야 또

요리를 할 수 있으니까네

>> 이게 제 취향표입니다.

>> 취향표 또 직섭 드셨어요? 맞아요.

맞아요.

>> 씨 되게 잘 쓰신다.

>> 감사합니다.

근데 오늘 제가 슬프님이랑 촬영한다고

해서 주변 사람들이 다 너무

부러워했어요.

>> 아근데 저희가 마냥 행복한 곳은

아니긴 해요. 사실 또 어려운 도전을

해야 될 수도 있거든요.

>> 그렇죠.

>> 일단은 제가 싫어하는 재료들을 보니까

홍어

>> 홍어 네

>> 소문이 무섭다. 이유가

>> 맞아요.

>> 무슨 소문을 들으셨죠?

음식의 듀리안 하는 소문이 있고 그

저도 사실 홍어를 원래 못

먹었었거든요. 그 흑백 요리사 촬영을

하면서

>> 제가 2주 동안 홍어만 먹었어요.

그때 억지로 먹다 보니까 조금씩 이제

익숙해지면서 맛있어지더라고요.

>> 그럼 저도 아마

>> 괜찮아지지 않을까요?

>> 네.

>> 생강.

>> 생강.

>> 근데 생강은 중국 요리에 되게 많이

쓰잖아요.

>> 향식료로 쓸 때는 괜찮은데 생강

볶음게 나와.

>> 아예 생각만.

>> 네. 음.

>> 크게 먹었을 때는 좀 부담스러운.

>> 맞아요.

>> 음. 치즈도 좀 안 좋아하시는 거

같고.

>> 치즈도 약간 향 때문에.

>> 향 때문에 발 냄새 나서.

>> 죄송해요. 제발 말고 다른 사른 발.

예.

>> 반면에 좋아하는 재료는 고수.

>> 맞아요. 완전 좋아해.

>> 고수의 고수시군요.

>> 고수의 고수.

>> 고수는 제가 호구아에도 넣어 먹어.

>> 아, 고수 무조건 들어가야죠.

>> 그렇죠. 그럼요. 고수 먹으려고 먹는

건데.

>> 야.

>> 어떤 재료를 좀 많이 넣으세요?

>> 개구리.

>> 개구리는 저도 많이 먹어 봤어요.

>> 이야.

>> 맛있죠? 맛있죠.

>> 맛있죠. 개구리 튀김도 맛있고 구위도

맛있고 허구.

>> 어.

>> 어. 되게 열려 있으시네.

>> 네.

>> 현식당에

>> 안 맞는 거 같은데요. 너무 다

잘시는데.

>> 다음에 게스트 좀 어려울 수 있을

수도 있어.

>> 아, 그렇죠. 그렇죠.

>> 다음에 뭐 나오는 거야? 제로.

>> 그다음은 취드부.

>> 취드부.

>> 어,

>> 취드부 좋아하세요?

>> 네. 완전 좋아해요, 저는.

>> 어, 저는 사실 한 번도 안

먹어봤어요. 취드부을

>> 특정 지역 가서 먹어야 돼요. 아니면

약간 이상한 취드부 많아서 가게는 안

되고 딱 귀걸리에서 딱 이게 텐트 쳐

그런게 있어요.

>> 무조건 많이 넣어야 되고 기름 많은

튀겨야 돼요. 기름 많은 MB에서

>> 클래식한게 있군요.

>> 맞아요.

>> 그다음에 내장류는 뇌랑 심장.

>> 뇌랑 심장. 맞아요. 중국에서 그런

말이 있어요. 뇌를 많이 먹으면

똑똑해진다고. 어, 가장 맛있었던

뇌가 있어요. 좋아하는 뇌.

>> 저 돼지 뇌요.

>> 돼지 뇌.

>> 네. 국물랑 같이 만들 거도 맛있고

허거에서

>> 허거에서

>> 마라향 넣고

>> 저도 사실 이탈리아에서 유리할 때

양뇌, 토끼 뇌 이런 거 많이 먹어

봤거든요. 아, 왜 왜 놀라시죠?

대신에는 드시면서 왜 양뇌, 토끼는

왜 보통 이탈리아에서는 튀겨 먹어요.

>> 뭐가 제일 맛있었어요?

>> 저는 양.

>> 양배.

>> 양배는 되게 많이 먹어요. 실제로.

>> 와. 보통 그런 뇌들 같은 애들이

식감이 되게 푸딩 같아요. 그죠?

부드럽고.

>> 아, 맞아. 그림미하고

>> 약간 쉽지 않아도 이렇게 딱 넘어가는

>> 신장는 잘 쓰세요. 신 여기

>> 여기 있는 거

>> 먹긴 했던 거 같아요. 저도 막

내장을 가리거나 그러진 않아요.

>> 어, 약간 약간 편식이 없는 것처럼

생기셨어요.

>> 잠시만요. 진짜요? 뭔가 저랑

비슷하게

>> 비슷하다고요? 약간

>> 아니 아니 아니 아니

>> 거리를 좀 유지해야 될 것 같아.

>> 하지만 저도 싫어하는게 있긴 해요.

저는 일단은 민트 초코 싫어합니다.

민트 초코 싫어합니다.

>> 저도

>> 아